Spaghetti alla Puveriello - Antiche Ricette Napoletane

Antiche Ricette Napoletane: i Buonissimi Spaghetti alla Puveriello
I piatti semplici e veloci spesso sono i più gustosi. Per questo motivo molti chef ripropongono nei loro ristoranti molti piatti della tradizione ormai dimenticati e poco conosciuti, come esempio gli spaghetti alla puveriello, in italiano spaghetti alla poverello.
Un piatto antico della tradizione napoletana, che rappresenta al meglio la cucina povera, dove il “puveriello” indica la semplicità degli ingredienti, non certamente il gusto.
Spaghetti alla Puveriello
Spaghetti alla Puveriello: origini della ricetta
Le origini di questo piatto, che appartiene alla tradizione napoletana, non sono molto chiare: pare che sia nato nel dopoguerra nei bassi di Napoli.
In quel periodo, gli alimenti scarseggiavano e era diffusa la ” borsa nera” dove i ” meno abbienti” potevano procurarsi facilmente pasta, uova e sugna.
Così, mettendo insieme questi ing...

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