Spezzatino con le patate

Spezzatino con le patate
  
Le giornate iniziano ad essere più fresche e hai voglia di un piatto unico? Puoi prepararlo prima e riscaldarlo al momento della cena e resiste un paio di giorni
  
 Ingredienti
800 g di polpa di vitello (reale o punta di petto)
500 g di patate a pasta gialla
farina
1 rametto di rosmarino
50 g di pancetta a dadini
zucchero
1 foglia di alloro
vino bianco secco
brodo vegetale (anche di dado)
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
2 spicchi d'aglio
30 g di burro
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Taglia la polpa di vitello a cubetti di 2-3 cm di  lato. Infarinali, trasferiscili in un colino e scuoti il colino, per  eliminare la farina in eccesso.
Trita gli spicchi d'aglio spellati con  gli aghi del di romarino. Rosola la pancetta con il burro e poco olio  per 1-2 minuti, aggiungi i cubetti di vitello e continua a rosolare per  3-4 minuti, mescolando
 
Aggiungi il trito di aglio e rosmarino preparato e la foglia di alloro.  Irrora con 1 bicc...

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