TIRAMISU CHE BONTÁ

400 gr di mascarpone,4 uova,100 gr di zucchero,2 tazze di caffé,30 gr di cacao amaro.
Separare i tuorli dagli albumi ,lavorare gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una crema,aggiungere il mascarpone e mescolate con gli albumi montati a neve ferma lavorandoli dall'alto in basso per non smontarli.Bagnare i savoiardi con il caffé e adagiateli in una pirofila alternandoli alla crema infine guarnire con il cacao.Servire freddo  

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