TORTA AL COCCO

Ingredienti:300 gr.
di farina di cocco , 300 gr.
di zucchero, 200 gr.
di burro, 40 gr.
di fecola di patate, 6 uova, 2 cucchiai di rum, 1 fialetta aroma vaniglia e 1 di limone.
Esecuzione: in una terrina mettere il burro ammorbidito, con la farina di cocco, lo zucchero, la fecola, i tuorli, le fialette di vaniglia e di limone e gli albumi montati a neve.
Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrare una teglia, versarvi il composto e mettere in forno caldo, cuocere a 180° per 40 minuti.       

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