Tagliolini al nero di seppia

      Ingredienti 400 gr di tagliolini 400 gr di seppie 200 gr di pomodori pelati 4 cl di olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio 1/2 bicchiere vino bianco sale e pepe nero Pulire le seppie e tagliarle a pezzi.
Versare in una padella ampia l’olio e mettere a rosolare gli spicchi di aglio.
Farli dorare e unire le seppie.
Sfumare con il vino bianco e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere i pomodori pelati, regolare di sale e pepe e continuare la cottura per una decina di minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente.
Unire nella padella precedente il nero di seppia ottenuto svuotando le sacche, mescolare velocemente, unire la pasta scolata e dopo avere mantecato qualche istante servire subito.
Da "Gustoblog"

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