Tiramisù Classico

  ingrediendi per 10 persone: 5 uova 5 cucchiai di zucchero 500 gr di mascarpone caffe 1 scatola di biscotti pavesini o savoiardi   Preparazione: Sbattere i 5 tuorli insieme allo zucchero e, a parte, montare a neve 3 albumi.
Quando questi ultimi sono ben montati a neve, unirli ai tuorli e allo zucchero.
Quando il tutto è ben amalgamato, aggiungere piano piano il mascarpone e continuare a girare.
Preparare una bella quantità di caffè nel quale inzuppare i biscotti e, una volta disposti in un vassoio, coprirli con l'impasto.
Possono farsi più piani di biscotti e impasto.
Una volta finito, coprire il tutto con del cacao amaro in polvere.
Lasciare riposare in frigo e servire freddo.
CONSIGLIO Questo dolce è ideale per le feste o ricevimenti  

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