Torrone

 
Torrone
 
Per 4persone
1 kg Mandorle sgusciate
1 kg Zucchero
1/2 limone
Olio d'oliva
 
Il Pasticcere
 
Hai preparato il dolce seguendo la ricetta riportata su questa pagina? Inviaci la foto con il tuo nome, la pubblicheremo su Cybo.
 
 
Togliere la pellicola delle mandorle immergendole per un paio di minuti in acqua calda.
Metterle in un tegame, aggiungere lo zucchero e fare cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente evitando che lo zucchero si attacchi.
Quando sar� sciolto e avr� assunto un colore dorato, togliere il tegame dal fuoco.
Ungere con olio il tavolo di marmo.
Versatevi il torrone velocemente e spianatelo con l'aiuto di mezzo limone a mo di spatola.
Quando sar� raffreddato, tagliatelo a pezzi con un coltello.

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