Torta soffice al limone

TORTA SOFFICE DI LIMONE
INGREDIENTI: 125 gr di burro, 3/4 tazza di zucchero, scorza di limone grattugiata, 2 uova, 1 1/2 tazza di farina 00, 1 bustina lievito in polvere per dolci, 125 gr di panna fresca, il succo di due limoni
PREPARAZIONE:
Riunite nel contenitore del mixer il burro, lo zucchero e la scorza del limone e montate il tutto in crema.
Aggiungete le uova, amalgamatele perfettamente, quindi incorporate al composto la farina, il lievito, la panna e il succo di limone.
 Trasferite immediatamente in uno stampo unto e foderato di carta antiaderente; passate in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per 40 minuti circa.
Verificate con uno stecchino che l'interno sia asciutto.
Tagliate a fette la torta e servitela.

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