Tortiglioni al forno con cavolfiore Lory

Tortiglioni al forno con cavolfiore. Lory
Ingredienti
1 cavolfiore da un chilo
1 scalogno
100 gr di di pancetta dolce
700 gr di passata di pomodoro
400 gr di tortiglioni
parmigiano
burro
pangrattat
mozzarella
Preparazione
Lessate un cavolfiore preparate un sugo con uno scalogno e la pancetta dolce a cui aggiungete  di passata di pomodoro.... Una volta pronto condite  i  tortiglioni già lessati  aggiungete anche il cavolfiore fatto a tocchetti e del parmigiano e versate in una teglia imburrata e spolverata di pangrattato metà della pasta e coprite con mozzarella a tocchetti quindi coprite con tutta la pasta restante spolverate con grana e pangrattato ed informate per gratinare.
Se piace e si ha tempo si può aggiungere della besciamella che renderà tutto più goloso..

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