Trippa al Sugo

INGREDIENTI;
1 Kg di trippa
olio evo
mezza cipolla tritata
1 scatola di pomodori pelati
sale fino iodato.
PREPARAZIONE;
Lavare con cura la trippa sotto l’acqua corrente e mettetela a bollire con dell’acqua già salata per mezz'ora circa.
Una volta che la trippa sarà pronta scolatela per bene e tagliatela a pezzetti.
In un’altra padella preparare il sugo di pomodoro, mettendo al suo interno dell’olio, mezza cipolla trita, e la trippa.
Unitevi i pelati e aggiungente dell’acqua fredda fino alla copertura totale della trippa.
Salate e ultimate la cottura della trippa, ricordandovi di girare spesso la trippa con il mestolo di legno.
Una volta ritiratosi il sugo la trippa sarà cotta e pronta da servire.
Buon Appetito.................................. lamiaricetta..................................

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