Truffles di cioccolato

Ingredienti per 4-6 persone 150 g cioccolato fondente - 75 g burro - 50 g biscotti tipo lingue di gatto - 50 g zucchero - cacao amaro in polvere - rum.
Preparazione: In un pentolino, sciogliere il cioccolato fondente con il burro e lo zucchero.
Aggiungere i biscotti sbriciolati.
Aromatizzare con due cucchiai di rum.
Lasciare riposare in frigorifero finché il composto sarà freddo e denso.
Formare delle palline e passarle nel cacao amaro.
(È consigliabile passare le palline nel cacao solamente poco prima di servire, altrimenti il cacao viene assorbito dall’impasto).

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