World Wide Knit in Public Day Napoli 2013

Ferri, uncinetto e biscotto all'amarenaNapoli - Museo di CapodimonteGiornata Mondiale della maglia in pubblico 15 Giugno 2013Scopri la tipicità...Biscotto all'amarenaDolci di forma allungata, secchi, normalmente presenti nei bar, nei panifici e nelle pasticcerie; sono realizzati partendo da scarti della preparazione di altri dolci (pan di spagna, panettone, savoiardi, biscotti secchi, etc) che vengono così reimpiegati per l'impasto interno.// // Si prepara una pasta frolla classica; a parte si prepara il ripieno frantumando gli scarti dolciari, aggiungendo la confettura di amarene,riscaldata ed allungata con poca acqua calda, nocciole sgusciate, pelate e tritate, il cacao ed il rhum o altro liquore simile (anche strega), facendo una miscela omogenea e sufficientemente coesa.
La pasta frolla viene stesa con uno spessore di circa mezzo centimetro, e tagliata a rettangolo; sulla pasta viene stesa la miscela già preparata nella parte al centro del rettangolo secondo la lunghezza, quindi si ripiegano i bordi, a formare un grande “cannellone” piegando le parti laterali della pasta sul ripieno; quindi si tagliano i biscotti con uno spessore di due centimetri circa, si separano e si mettono sulla placca da formo con i due margini della pasta sovrapposti sotto.
Si spennellano quindi con una meringa a base di albume montato a neve e zucchero, oppure con una glassa ottenuta sciogliendo acqua, zucchero a velo e ammoniaca.
Si può anche spennellare un po’ di rosso d’uovo sulla parte superiore, prima della glassa.
Si cuoce in forno già caldo (150–180 °C).Dopo di che pronti per l'uncinetto con il biscotto.Fonte: Assessorato all'agricoltura Regione CampaniaAndando all'evento...World Wide Knit in Public DayGiornata Mondiale della maglia in pubblicoLocation: Bosco real di Capodimonte (Na)Data: 15 Giugno 2013 ore 15:30Ingresso: Gratuito e aperto a chiunqueFacebook: https://www.facebook.com/events/588441227856977/Cari enogastronauti non si può solo andare tra sagre e stand enogastronomici, ma possiamo anche lavorare...la maglia...
ed ecco che torna la Giornata Mondiale della Maglia in Pubblico!Un’occasione imperdibile per incontrarsi e sferruzzare insieme tra una chiacchiera e l’altra.Il WWKIpd è nato da un’idea di Danielle Landes, nel 2005 quando lancio un invito a tutte le appassionate di lavoro a maglia a riunirsi per passare qualche ora di relax dedicandosi a un arte che sembrava ormai dimenticata. Un evento che ha suscitato molto interesse e con il passare del tempo è diventanto un appuntamento fisso di ogni [...]

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