Zucchine alla Scapece

INGREDIENTI;
Zucchine, Aceto bianco, Sale fino, Olio di semi, Menta, Olio evo, Aglio.
PREPARAZIONE;
Lavate le zucchine, asciugatele e poi con un coltello tagliate via le due estremità.
Tagliatele a rondelle, leggermente spesse.
Friggetele un po' per volta in olio bollente, girandole spesso, fino a farle imbiondire.
Mettetele in un piatto con la carta assorbente.
Prendete una scodella, versatevi le zucchine, salatele e aggiungete le foglie di menta.
Mettete l'aceto e lo spicchio d'aglio tagliato a pezzetti.
Mescolate e lasciate riposare le zucchine  per qualche ora prima di servirle.
Buon Appetito........................... lamiacucina..................................

Leggi tutto l'articolo