fusilli con sugo estivo di peperoni e pomodori

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ingredienti per 4 persone
320 gr di fusilli o altro tipo di pasta corta
3-4 peperoni di stagione freschi
500 gr di pomodori maturi
3 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
mezza cipolla
basilico fresco
sale q.b.
in una padella antiaderente fate soffriggere nell'olio d'oliva lo spicchio d'aglio e la cipolla tagliati a fettine sottili, senza aspettare che diventino dorati aggiungete i peperoni tagliati a fettine sottili e fate soffriggere per alcuni minuti
aggingete i pomodori a pezzettoni e il sale continuando la cottura per 10 minuti a fuoco vivace poi abbassate la fiamma e cuocete ancora per altri 5 minuti
spegnete il fuoco e aggingete il basilico spezzettato, apena la pasta sarà cotta scolate e versate nella padella del sugo di pomodoro e peperoni mescolate per amalgamare e servita subito
se amate il piccante nel soffritto di peperoni potete aggingere 1 peperoncino piccante

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