l'allevamento di Pecore e capre nel paesaggio agrario del tarantino

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Parole chiave: Immagini, rural landscape history, storia paesaggio agrario, transumanza, Magna Grecia, Medioevo, Neolitico, Villa rustica, feudalesimo, demani, tratturi, Taranto, Puglia, Italia Meridionale, masserie, jazzi, edilizia rurale a secco.
Pecore e capre costituivano la più diffusa forma di allevamento  animale praticato nel Tarantino; esse erano i più importanti fornitori di proteine animali, sia sotto forma di derivati del latte (le merci), sia di carne (alla macellazione venivano destinati gli animali vecchi,gli ammalati e gli agnelli in sovrannumero). Le pecore fornivano inoltre una delle principali fibre tessili, la lana, e la stessa pelle veniva usata per la produzione di capi di abbigliamento rustici; la pelle di agnello, in particolare, era (ed è) la materia prima per la la produzione delle pergamene, a lungo adoperata in diplomatica.  Le pecore e le capre producevano inoltre un utilissimo concime organico, il più largamente utili...

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