pollo arrosto con ripieno ai finghi

Pollo arrosto con ripieno ai funghi
 
 
        Ingredienti:
 
 
      Preparazione:
 
Fate saltare cipolla e funghi in metà del burro.
Mettere in una scodella, aggiungere pangrattato,  prezzemolo,  maggiorana,  erba cipollina, noce moscata, sale e pepe e amalgamate bene. 
Riempite con questo composto la cavità del pollo, che avrete pulito molto bene, senza comprimere il ripieno; cucite l'apertura.
Spalmare il pollo con il burro rimasto e fate cuocere nel forno a 190°,  leggermente coperto con un foglio d'alluminio per un'ora.
Levate il foglio e cuocere ancora per una mezz'oretta, bagnando con il fondo di cottura. Servite.
 

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