polpette di pollo alle carote

INGREDIENTI:
500 gr di macinato di pollo , 1 uovo, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe , 1 kg di carote, olio extravergine di oliva, 1 bicchiere di vino bianco.
Preparazione: prendete una ciotola mettete il macinato un pizzico di sale uno di pepe, il prezzemolo tritato, e impastate bene il tutto.
Formate le polpette. Prendete le carote pelatele e tagliatele a cubetti.
Prendete un tegame mettete le polpette le carote il vino e a fiamma bassa con il coperchio fate cuore per 20 minuti.
Poi aggiungente un filino di olio un pizzico di sale e fai rosolare sia le polpette che le carote.
Per impiattare prendete un piatto da portata da un lato mettete le polpette da l'altra le carote e aggiungete un filino di olio.

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