'Allium sativum' e 'Gusti'

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Bucatini con i friarielli

Bucatini con i friarielli

Difficolta':       I friarielli (vedi scheda) sono una tipica verdura napoletana, appartenenti alla famiglia dei broccoli e somiglianti alle cime di rapa, ma di sapore più intenso e amaro. Si cucinano normalmente soffriggendoli a crudo, e a ciò debbono il loro intraducibile nome. Difficilmente si trovano lontano da Napoli. Si può tentare di sostituirli con le cime di rape, ma non è la stessa cosa!   Cosa serve: Per 4 persone 380 gr di bucatini (o spaghetti) [...]

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