'Babà' e 'Sale'

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Sistema elettorale
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La scheda:

Baba al rum con panna montata

Baba al rum con panna montata

Vai alla Ricetta completa Preparazione 220 g di farina 5 cl di latte 20 g di lievito fresco di birra 2 uova 100 g di zucchero 120 g di burro 1 dl di rum 2 cucchiai di gelatina di albicocche 4 g di sale Sciogli il lievito nel latte tiepido, versa la farina nell'impastatrice, aggiungi il lievito sciolto nel latte e mescola per pochi minuti. Mescola le uova con 20 g di zucchero e il sale, aggiungi il composto nell'impastatrice e amalgama bene. Aggiungi 80 g di burro [...]

Il Babà napoletano

Il Babà napoletano

I babà sono una prelibatezza napoletana. ecco si preparara il vero babà napoletano Ingredienti per 6 persone  300 gr. di farina 100 gr. di burro 5 uova 1 cucchiaio di zucchero 40 gr. di lievito di birra 1 pizzico di sale 1 bicchiere di crema di limoni Preparazione: Con 100 gr. di farina, il lievito fatto sciogliere in una tazzina d'acqua tiepida ed un pizzico di sale fare un panetto morbido e soffice e farlo lievitare al caldo ed al buio finchè non raddoppia di [...]

babà (a grande richiesta)

Premetto che è una ricetta abbastanza complicata, quindi ci vuole un po' di manualità. ingredienti: Per la Biga (la biga è un impasto che aiuta l'intero composto a lievitare) 500g farina manitoba (è una farina americana, si trova nei supermercati un po' più forniti, ed è definita una farina di forza, cioè aumenta l'elasticità dell'impasto avendo una maggior quantità di glutine al suo interno) 50g lievito di birra 6 uova intere procedimento: Impastare il [...]

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