'Broccoli' e 'Pesto alla genovese'

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Emma Marrone
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Emma Marrone

La scheda:

Spaghetti al pesto di Cavolo Fiolaro

Spaghetti al pesto di Cavolo Fiolaro

Ebbene sì, cari uominichecucinano, si può fare un pesto di cavolo fiolaro che viene presto, talvolta pesto, ma mai del cavolo! Il Cavolo Fiolaro è una variante tipicamente vicentina delle miriadi tipologie di cavolo anticamente coltivati in Italia, prima che la grande distribuzione ci convincesse  a mangiarne sempre quei tre o quattro più famosi. È considerato un superfood,  ovvero una verdura talmente ricca di proprietà salutari da non citarvene nemmeno [...]

Pesto di broccoli

Pesto di broccoli

Il pesto di broccoli è cremoso, saporito e gustoso. Si presta a molti utilizzi, in quanto può essere fatto per condire la pasta oppure come semplice accompagnamento per delle tartine. Semplice da preparare, si mantiene bene per diversi giorni in frigo. Come fare il pesto di broccoli Non è affatto difficile preparare il pesto di broccoli, ci vogliono appena 25 minuti. Occorrono broccoli, pinoli, pecorino, basilico, olio, aglio, sale e pepe: se vuoi sapere come [...]

Farfalle con broccolo romano e pesto di pistacchi

Farfalle con broccolo romano e pesto di pistacchi

Un primo piatto sano ed appetitoso per gli amanti della pasta, buon appetito!

Farfalle con broccolo romano e pesto di pistacchi

Farfalle con broccolo romano e pesto di pistacchi

Un primo piatto appetitoso ed invitante, guardiamo la preparazione... Semplice e veloce, buon appetito!

Gnocchi di broccoli con pesto di pomodori secchi e acciughe

Gnocchi di broccoli con pesto di pomodori secchi e acciughe

Questa ricetta è una variante dei classici gnocchi fatti con le patate. Sono gustosi e molto saporiti grazie al condimento che vi propongo. Per 4 persone: Ingredienti: 350g di broccoli 500g circa di farina 00 sale 250g di pomodori secchi sott'olio 1 barattolino di acciughe olio evo   Procedimento: Iniziamo a lessare i broccoli, appena pronti li trituriamo fino a farli diventare una poltiglia. Versiamoli su un piano di lavoro, mettiamo un po' di sale e aggiungiamo [...]

Pesto di broccoli con salsiccia - stile cotto e mangiato

Pesto di broccoli con salsiccia - stile cotto e mangiato

 Pesto di broccoli con salsiccia Ingredienti: 1 fascio di Broccoli, olio extravergine  (q.b.), pinoli 50g, parmigiano grattugiato 100g, aglio e peperoncino, 1 salsiccia 100g.  300g di pasta ( io ho usato i mezzi rigatoni) Preparazione: Lessate il broccoli in abbondante acqua.  Scolateli e sminuzzateli. Preparate il pesto cremoso: in una padella versate un po’ di olio (q.b.), qualche pinolo tostato (circa 50 g.), del parmigiano grattugiato (100g), uno [...]

Orecchiette con pesto di broccoli

Orecchiette con pesto di broccoli

Un tipico primo piatto pugliese, con un condimento cremoso di ricotta e broccoli.

Fusilli giganti con pesto di broccoli

Fusilli giganti con pesto di broccoli

Fusilli al pesto di broccoli e mandorle, un piatto dal gusto semplice ma nutriente.

Lasagna con pesto di Broccoli

La ricetta della lasagna con pesto di broccoli fa parte di una serie di ricette, inventate da me, create per poter supportare il mio amico Filippo nella sua... Leggi tutto »

Bavette al pesto con broccoli siciliani

Bavette al pesto con broccoli siciliani

Le bavette al pesto con i broccoli si prepara lessando i broccoli per poi unirli ad un composto con aglio pinoli e ricotta che serviranno come condimento per le bavette lessate al dente. Ecco i passaggi per le bavette al pesto con i broccoli.

Bavette al pesto di broccoli siciliani

Bavette al pesto di broccoli siciliani

Vai alla Ricetta completa Lessare al dente i broccoli In un mixer metterne con aglio pinoli ricotta e frullare facendo scendere l olio a filo ... Fonte: www.moldrek.com

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