'Cacao' e 'Latte alla portoghese'

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Budino al Cacao

Budino al Cacao

Ingredienti per 6-8 persone:2,5 l di latte4 tuorli60g di cacao2,5 dl di panna da montare80g di zucchero12g di gelatina in fogliPreparazione:Fare ammorbidire per 5 minuti la gelatina in una ciotola con acqua fredda; mescolare in una casseruola il cacao con il latte, facendolo scendere attraverso un colino, e scaldare il tutto; lavorare in una terrina con una piccola frusta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato, quindi [...]

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