'Calzone al forno' e 'Verdura'

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La scheda:

Panzerotti fritti alle verdure

Panzerotti fritti alle verdure

Ingredienti: 10-12 PANZEROTTI Per la pasta: 300 g di farina 00 300 ml di latte 30 g di burro una presa di sale Per farcire: una zucchina media una melanzana media un peperone rosso 200 g di emmentaler due cucchiai di olio di oliva uno spicchio d'aglio Per impanare e friggere: 3 uova medie olio di semi di arachidi q.b. pangrattato q.b. I panzerotti fritti alle verdure sono un secondo piatto sfizioso e colorato realizzato con un impasto neutro a base di burro, farina [...]

Calzone con verdure

Ingredienti 1 kg di bietole o invidia 300 gr di farina bianca 50 gr di pasta di pane 1 peperoncino piccante 1 manciata di uvetta o di olive nere Sale Olio Preparazione Ammorbidire in acqua tiepida l'uvetta per un quarto d'ora (se invece si usano le olive, snocciolarle). Mondare, lavare e scolare bene le bietole, poi tagliarle a listerelle, mettere il ricavato in una terrina, aggiungere l'uvetta strizzata e asciugata in un telo sottile (o le olive), un pizzico di [...]

Calzoni con verdure e mozzarella

Calzoni con verdure e mozzarella

Ingredienti Dosi per 4 persone 2 basi per pizza già stesa tonda 200 gr di melanzane a pezzetti sott’olio 150 gr di cuori di carciofi surgelati 100 gr di olive nere sott’olio 80 gr di passato di pomodoro 150 gr di pomodori secchi sott’olio 100 gr di insalate miste lavate e già pronte 100 gr di champignon affettati 300 gr di mozzarelline ciliegine 5 cucchiai di olio 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di olio per la placca Sale Preparazione Togliete gli spicchi [...]

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