'Charlotte' e 'Pasta'

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Cristina Parodi
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Cristina Parodi

La scheda:

Charlotte di pasta con melanzane

Charlotte di pasta con melanzane

Charlotte di pasta con melanzane Ingredienti 4 melanzane 250 g di pasta formato ditalini rigati 500 g di pomodori perini maturi una ventina di olive taggiasche un mazzetto di erba cipollina 40 g di formaggio di capra semistagionato uno scalogno 30 g di pinoli una decina di pomodorini ciliegia peperoncino in polvere olio extravergine d'oliva sale Preparazione 1) Lavate le melanzane e asciugatele. Tagliatele a fette dello spessore di circa mezzo cm, nel senso [...]

Charlotte di pasta con melanzane

Charlotte di pasta con melanzane

Charlotte di pasta con melanzane  Ingredienti: 4 melanzane 250 g di pasta formato ditalini rigati 500 g di pomodori perini maturi una ventina di olive taggiasche un mazzetto di erba cipollina 40 g di formaggio di capra semistagionato uno scalogno 30 g di pinoli una decina di pomodorini ciliegia peperoncino in polvere olio extravergine d'oliva sale Preparazione 1) Lavate le melanzane e asciugatele. Tagliatele a fette dello spessore di circa mezzo cm, nel senso [...]

Charlotte di Lasagne con Piselli e Funghi

Charlotte di Lasagne con Piselli e Funghi

  INGREDIENTI 400 g di lasagne 100 g di petto di pollo cotto 200 g di coniglio cotto 100 g di prosciutto cotto 150 g di mascarpone 100 g di piselli 20 g di funghi 60 g di parmigiano 50 g di burro una carota una cipolla una costa di sedano 5 cucchiai di olio di oliva extravergine due bicchieri di vino bianco secco tre mestoli di brodo sale pepe q/b ESECUZIONE Fate ammorbidire i funghi in acqua tiepida (se sono secchi) e tritateli assieme alla carne di pollo, quella [...]

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