'Ciliegia' e 'Meringa'

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La scheda:

I dolci di Alice: coppa di crema al mascarpone, meringhe e ciliegie

I dolci di Alice: coppa di crema al mascarpone, meringhe e ciliegie

Ingredienti: PER 4 PERSONE Per la crema al mascarpone: 250 gr di mascarpone 3 gr di tuorli 50 gr di zucchero 50 gr di merignhe q.b scorza del limone Per la composta di limone: 200 gr di ciliegie 80 gr di vino rosso 30 ml di acqua 2 cucchiai di succo di limone La ricetta di oggi è l’ideale per stupire gli ospiti più golosi e di tutte le età con uno squisito frutto di stagione! Si tratta di una crema al mascarpone con meringhe e ciliegie: un dolce semplice e [...]

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Meringhe alle ciliegie

Meringhe alle ciliegie

Meringhe alle ciliegie Ingredienti per 4 persone   350 gr di ciliegie Vignola 50 gr di zucchero 1 cucchiaino di fecola o maizena, Kirsch o Cointreau 2 tortina di pan di spagna Per le meringhe 5 albumi 200 gr di zucchero semolato Procedimento Per preparare delle ottime meringhe alle ciliegie, prendere una casseruola e metterci dentro 250 gr di ciliegie denocciolate con il succo, zucchero e fate cuocere il tutto per 10 min. Prendete il liquore e diluite la fecola [...]

Crema bruciata con mirtilli ghiacciati  ciliegie e meringhe

Crema bruciata con mirtilli ghiacciati ciliegie e meringhe

Vai alla Ricetta completa Preparazione Preparate la crema inglese facendo bollire 1/2 litro di panna fresca. Sbattete 4 rossi d'uovo con 75 gr. di zucchero semolato e aggiungeteli alla panna. Riscaldate il composto senza portarlo a bollore e in fase di raffreddamento completate con 1/4 di stecca di vaniglia, la scorza di 1/2 limone e 1 foglio di gelatina. Filtrate e aggiungete ancora 75 gr. di panna fresca. Montate leggermente. Preparate delle meringhe montando 200 [...]

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