'Concentrato di pomodoro' e 'Lycopersicon lycopersicum'

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La scheda:

Spaghetti al sugo di vongole e pomodoro

Spaghetti al sugo di vongole e pomodoro

E’ uno dei piatti graditi ai più ed inoltre apprezzato per via della semplicità della sua preparazione. Si sa che un piatto merita considerazione quando la cura e la passione emergono attraverso il sapore e le fattezze che presenta. Io mi affido prima di tutto agli ingredienti freschi, e alla loro qualità, cosa da non sottovalutare. So che quello che ho appena accennato è più che risaputo, pertanto ora smetto di riproporvi cose  di cui siete esperti, e [...]

Sugo ai pomodori al forno Marialaura

Sugo ai pomodori al forno Marialaura Ingredienti pomodorini ciliegia aglio disidratato o tagliato sottilissimo olio origano sale pepe formaggio grattugiato Preparazione Lavate i pomodorini ciliegia, tagliateli a metà e disponeteli su una teglia da forno con i bordi alti.Condite con aglio disidratato o tagliato sottilissimo, olio,origano, sale, pepe, formaggio grattugiato. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti. Cuocete e scolate spaghetti o formato di pasta [...]

Con pomodoro, cipolla e aglio  il sugo protegge il cuore  (e allontana il cancro)

Con pomodoro, cipolla e aglio il sugo protegge il cuore (e allontana il cancro)

Il segreto è nel soffritto a base di olio extra vergine di oliva, cipolla e aglio Il soffritto ci salverà. Far imbiondire in due cucchiai abbondanti di olio di oliva un trito di cipolla e, secondo i gusti, uno spicchio di aglio; aggiungere il pomodoro; aggiustare di sale e pepe, quanto basta. Il sugo di pomodoro non è un semplice condimento per la pasta: oltre a essere gustoso e a far "ravvivare" il palato, contiene molti composti bioattivi protettivi per il [...]

Involtini ripieni con sugo al pomodoro

Involtini ripieni con sugo al pomodoro

  Ingredienti per 4 persone: • 2 melanzane lunghe • 3 uova •150 gr di pangrattato • 50 gr di filetti di acciuga sott’olio • 120 gr di caciocavallo grattugiato • 8 pomodori secchi sott'olio • 1 limone non trattato • 1 ciuffo di menta • 1 cucchiaino di zucchero • 1 spicchio d’aglio • 400 gr di pomodori perini maturi, ma sodi • olio - sale.   Preparazione: Pulisci le melanzane e tagliale, nel senso della lunghezza, a fette alte circa [...]

E' vero che la passata di pomodoro che compriamo al supermercato contiene concentrato di pomodoro ...

E' vero che la passata di pomodoro che compriamo al supermercato contiene concentrato di pomodoro cinese ?1?! "Purtroppo pare di sì. Qui in questo articolo che in realtà parla solo della salsa di pomodoro italiana c'è un passaggio in cui si dice cosa sta facendo la coldiretti per difendersi da questa cosa del concentrato del pomdoro cinese http://agritrulli.myblog.it/archive/2011/02/09/la-vera-salsa-di-pomodoro.html"

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Paccheri con calamari al sugo

Paccheri con calamari al sugo

Difficolta':       Un'altro piatto con i calamari... visto che piacciono a molti di voi ! Semplice e buono !           Cosa serve: Per 4 persone 3 spicchi d'aglio Brodo di pesce 500 gr. di Calamari Olio extra vergine di oliva 400 gr. di Paccheri Peperoncino 200 gr. di Passata di pomodoro 200 gr. di Pomodorini ciliegino Prezzemolo Vino bianco Come si prepara: Pulite per bene i calamari separandoli dai tentacoli e tagliateli ad anelli. Mettete in un tegame [...]

Involtini di melanzane e tagliolini - Angelamaria

Ingredienti 150 gr di parmigiano grattugiato 2 grosse melanzane 250 gr di tagliolini all'uovo 600 gr di pomodori 200 gr di mozzarella 10 foglie di basilico olio extravergine di oliva 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di zucchero tabasco salePreparazione Il giorno prima preparate le melanzane. Lavate le melanzane. Tagliate le melanzane a fette di circa 1/2 cm di spessore e grigliatelele per 2-3 minuti per lato sulla bistecchiera calda. Tagliate la mozzarella a [...]

La conserva di pomodoro

Ricetta di Stefano Bernini La conserva di pomodoro Preparativi: 1) procurarsi le bottiglie di vetro, personalmente uso delle bottiglie come quelle dei succhi di frutta (da 750 cl), ma si possono usare anche barattoli di vetro (da 500 cl o più) e addirittura conosco persone che lo fanno con le bottiglie di birra!. 2) acquistare i relativi tappi, che siano della misura esatta (attenzione: nel caso le bottiglie siano già provviste di tappo buttarlo, mai riutilizzare [...]

Sugo zucchine e pomodoro

Ingredienti 4 zucchine piccole 280 gr di passata 1 cipolla sale basilico olio extra vergine di oliva pepe pepe PreparazionePelate e tagliate la cipolla. Lavate e tagliate le  zucchine a rondelle. Soffriggete in olio le cipolle, raggiunta la doratura delle cipolle, unite le zucchine e soffriggete per qualche minuto, aggiungete i pelati e cuocete per 20 minuti, salate e pepate A piatto ultimato aggiungete a crudo olio e foglie di basilico.

RICETTINA

Ecco a voi una ricettina tutta da mangiare, sapete a me mangiare piace molto e a voi? PASTA E FANTASIA. INGREDIENTI: 1,200 kg di vongole, 1 kg di pomodori perini maturi, 600 gr di spaghetti, 30 gr di prezzemolo. 20 olive nere, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio aglio, mezzo bicchiere vino bianco, sale e pepe. Scottare i pomodori pelati e farli a pezzi, sbucciare lo spicchio di aglio e schiacciatelo, lavare e tritare il prezzemolo. Mettere sul [...]

Gnocchi di lenticchie al sugo di gallinella e guanciale croccante di Nicola Cavallaro

Gnocchi di lenticchie al sugo di gallinella e guanciale croccante di Nicola Cavallaro

  Non posso competere con il grande Nicola Cavallaro, che tanto e tanto ammiro. Pero' questa ricetta mi e' sembrata alla mia portata e l'ho fatta cosi' come l'avrei fatta io (se solo l'avessi immaginata io....). Cioe' il procedimento rimane invariato rispetto alla ricetta dello chef. Ma il risultato, come ben si puo' vedere, non e' lo stesso. Perche' io ho altro gusto, perche' io ho altre mani, perche' io non ho la sua preparazione (mettiamolo pure in conto). [...]

SPAGHETTI CON PEPERONI E OLIVE

SPAGHETTI CON PEPERONI E OLIVE

Tempo di preparazione: 1 ora - Difficoltà: nessuna INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di spaghetti (o altro tipo di pasta lunga), 1 melanzana, 1 peperone, 400 g di pomodori freschi, 2 spicchi di aglio, 100 g di olive nere snocciolate, 8 foglie di basilico, una presa di zucchero, parmigiano grattugiato, 1 di d'olio, sale, pepe Pelate e togliete i semi ai pomodori. Fatene tanti filetti e metteteli a cuocere con aglio, sale e pepe per circa 20 minuti a fuoco basso in [...]

Frittatina all'abruzzese

Frittatina all'abruzzese Ingredienti per 4 persone: 5 uova, 5 filetti di acciuga, 2 pomodori maturi, 3 cucchiai di olio, prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, peperoncino piccante in polvere, sale. // //--> Preparazione Preparare un pesto di filetti di acciuga e prezzemolo. Schiacciare in una casseruola lo spicchio d'aglio, soffriggerlo con 1 cucchiaio di olio e appena prende colore eliminarlo. Versare in casseruola il pesto preparato, unire i pomodori [...]

Primi: Bucatini all'amatriciana

Primi: Bucatini all'amatriciana

Una ricetta da leccarsi i baffiIngredienti: 400 gr di bucatini, 150 gr di guanciale (o pancetta), tre pomodori maturi, un peperoncino rosso, 40 gr di formaggio pecorino romano grattugiato, sale e pepe Preparazione: tagliare il guanciale a pezzettini, metterlo in una casseruola e, con poca acqua, sciogliere il grasso. Poi togliere il guanciale, unire nel grasso i pomodori spellati, privati dei loro semi e tagliati a pezzi, insaporire con il peperoncino sbriciolato, [...]

farfalle al sugo di zucchine

farfalle al sugo di zucchine

Ingredienti Pasta tipo farfalle Cipolla Zucchine Olio Sale Pomodori da sugo Formaggio grattugiato. Preparazione Quest’anno per smaltire le zucchine dell’orto di mio nonno ho fatto spesso questo piatto semplice e gustoso. In una padella ho fatto soffriggere olio e cipolla poi ho unito le zucchine tagliate a tocchettiho quindi unito dei pomodori rossi spellati e ridotti a pezzetti ho salato e ho portato a cottura Ho cotto la pasta l’ho scolata al dente e l’ho [...]

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