'Coniglio' e 'Ragu'

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Guendalina Tavassi
In rilievo

Guendalina Tavassi

La scheda:

Pappardelle al ragù di coniglio con porcini

Pappardelle al ragù di coniglio con porcini

Pappardelle al ragù di coniglio con porcini Ingredienti: + aglio + olio + timo + maggiorana + prezzemolo + pomodorini + funghi porcini + carne di coniglio + pappardelle fresche della casa Preparazione: Mentre la pasta cuoce, soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungere i funghi porcini e la carne macinata di coniglio per 10 minuti circa a fuoco alto. Sfumare con vino, aggiungere i pomodorini e le spezie e cuocere velocemente. Unire la pasta cotta [...]

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Fettuccine con ragù di coniglio e broccoli

Fettuccine con ragù di coniglio e broccoli

Un modo diverso per utilizzare il coniglio in questo primo piatto leggero e saporito.Buon appetito!

Fettuccine con ragù di coniglio e broccoli

Fettuccine con ragù di coniglio e broccoli

Un modo diverso per utilizzare il coniglio in questo primo piatto leggero e saporito.Buon appetito!

Fettuccine con ragù di coniglio e broccoli

Fettuccine con ragù di coniglio e broccoli

Un modo diverso per utilizzare il coniglio in questo primo piatto leggero e saporito.Buon appetito!    INGREDIENTI PER 4 PERSONEfettuccine secche di semola 320 gcarne di coniglio disossata e tritata al coltello 300 gcimette di broccolo 250 gcipolla 1sedano 1 costolapomodori secchi sott'olio 80 golive nere al forno denocciolate 80 gbrodo vegetaleolio extravergine d'olivapeperoncinosale Sbucciate la cipolla, pulite il sedano, lavateli e asciugateli. Sgocciolate [...]

REGINETTE AL RAGU' DI CONIGLIO

Quando in biblioteca ho trovato "I figli dei guardiani di elefanti" di P. Hoeg, l'ho preso subito. Avevo amato quell'autore dai tempi de "Il senso di Smilla per la neve" e "La donna e la scimmia" e il titolo era davvero promettente. Il libro in realtà si è dimostrato un po' lento e con una trama piuttosto debole, ma mi ha strappato alcune risate e ha una bellissima conclusione, quindi tutto sommato direi che ne è valsa la pena. Queste le frasi da [...]

Pappardelle al ragù di coniglio

Pappardelle al ragù di coniglio

Pappardelle al ragù di coniglio   Ingredienti: pasta fresca all'uovo preparata con 400 g di farina e 4 uova300 g di polpa di coniglio già disossata1 cipolla1 carota1 costa di sedano80 g di pancetta stesa100 g di salsiccia1/2 bicchiere di vino rosso400 g di pomodori pelati1 rametto di timo1 cucchiaino di zuccheroolio extravergine di olivasale e pepe nero Preparazione 1 Taglia la pasta. Stendi la pasta in una sfoglia sottile con il matterello (vedi a pag. 65) o [...]

FETTUCCE  CON  RAGU'  DI  CONIGLIO

FETTUCCE CON RAGU' DI CONIGLIO

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   400 GR DI FETTUCCE 200 GR  DI SELLA DI CONIGLIO 100 GR DI PANCETTA 2 CUCCHIAI DI TRITO PER SOFFRITTO ( CAROTA- SEDANO- CIPOLLA ) 2 RAMETTI DI TIMO 600 GR DI POMODORI PELATI 1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO 3 CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO NOCE MOSCATA QB OLIO- SALE   PREPARAZIONE. Per questo piatto ho utilizzato: robot con lama in acciaio, grattugina, pentola, tegame, scolapasta. Ho inserito la lama nel robot. Ho tritato [...]

Chioccioline al ragù di coniglio

Chioccioline al ragù di coniglio

Vai alla Ricetta completa Cuocete la carotina in circa g di acqua quando e ben lessata schiacciatela bene con una forchetta in un piatto ... Fonte: www.moldrek.com

Video ricetta - Lasagnette al ragù di coniglio e asparagi

Video ricetta - Lasagnette al ragù di coniglio e asparagi Video ricetta Buitoni - Lasagnette al ragù di coniglio e asparagi Ingredienti 6 persone - Pasta tipo Lasagne all'Uovo, Coniglio, Asparagi, Misto ... Fonte: Youtube

Ricetta - Pasta al ragu di coniglio

Ricetta - Pasta al ragu di coniglio

Non riuscite a far mangiare il coniglio, che vi piace tanto, in famiglia? Provate con questa ricetta! Semplice e veloce vi darà ottimi risultati e... fateci sapere i commenti di figli e marito!   Sul sito de LA CUCINA ITALIANA troverete tante altre ricette facili e veloci.   Ingredienti per 1 persona: mezze penne g 70 - polpa di coniglio g 70 - zucchina g 50 - sedano bianco g 10 - cipolla g 10 - 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva - sale Preparazione: [...]

Ricetta - Lasagne verdi con ragù di coniglio

Ricetta - Lasagne verdi con ragù di coniglio

  Le lasagne sono un piatto della cucina italiana famoso in tutto il mondo. Tipicamente si vedono realizzate seguendo la ricetta classica, con la pasta gialla, ma perchè non provare una variazione sul tema? Eccovi una ricetta sfiziosa per lasagne verdi con ragù di coniglio.   Trovate tante altre RICETTE GUSTOSE sul sito de La Cucina Italiana.   Ingredienti per 8 persone: Per le lasagne verdi: farina bianca g 200 - spinaci lessati, strizzati e finemente [...]

PAPPARDELLE DI CASTAGNE CON RAGÙ DI CONIGLIO

PAPPARDELLE DI CASTAGNE CON RAGÙ DI CONIGLIO

Tempo di preparazione: 40 minuti - Tempo di cottura: 120 minuti - Riposo: 1 ora - Difficoltà: media INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per le Pappardelle: 300 g di farina di castagne, 280 g di farina bianca, 4 uova intere, 4 cucchiai di grana grattugiato, poco sale fino, 4 cucchiai di sale grosso. Per il ragù: 700 g di coniglio disossato, 200 g di fegato di coniglio, una cipolla, una carota, 5 cucchiai di olio d'oliva, 600 g di passata di pomodoro, 20 g di funghi secchi, [...]

Tagliarin al cacao con ragù di coniglio e vaniglia

Tagliarin al cacao con ragù di coniglio e vaniglia

Una prelibatezza da gustare presso un innovativo locale, unico nel suo genere, aperto nel centro di Cuneo, il Cuba Relais du Chocolat. Ricetta per 4 persone Ingredienti: 200 gr. di farina “00” 80 gr. di semola 50 gr. di cacao 75% 10 gr. fave di cacao 2 uova - 3 tuorli   Per il ragù: 100 gr. di coniglio disossato 20 gr. di cipolla rossa 20 gr. di peperone giallo 20 gr. di zucchine 20 gr. di carote 1 stecca di vaniglia   Procedimento: Preparare la pasta fresca [...]

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