'Crocchette di patate' e 'Frutta'

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Crocchette di patate e peperoni

Crocchette di patate e peperoni

Ingredienti per 4 persone:• 600 grammi di patate farinose• 1 peperone verde grande• 2 carote piccole• 150 grammi circa di pangrattato• farina• 2-3 uova• olio di girasole per friggere• sale • pepe Preparazione: Lessate le patate in acqua salata inizialmente fredda per 35-40 minuti dal momento dell’ebollizione. Private il peperone del picciolo con i semi e dei filamenti bianchi interni e tagliatelo a pezzettini. Raschiate le carote e riducetele a [...]

Crocchette di patate impanate al mais

Crocchette di patate impanate al mais

Vai alla Ricetta completa Dopo aver lessato le patate sbucciatele schiacciatele con la forchetta raccoglietele in una ciotola e amalgamatele con il prosciutto cotto ridotto in brunoise piccola dadolata sale pepe un pizzico di paprica una grattatina di noce moscata uova e cucchiaiate di formaggio grattugiato Preparate con l impasto due dozzine di crocchette passatele nella farina bianca nelle uova sbattute e infine nella farina di mais facendola aderire [...]

Crocchette di patata deliziose

Crocchette di patata deliziose

Ingredienti e dosi per 4 persone: ½ kg di patate, 3 uova, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, pepe, farina, pangrattato. Preparazione: Lessare le patate e passarle nel passapatate ben asciutte. Aggiungere i tuorli d’uovo, sale e pepe, sbattendo il tutto con la forchetta e incorporando un po’ di farina se l’impasto è troppo morbido. Fare riposare circa 1/2 ora. Fare delle palline con l’impasto, aiutandosi con della farina sulla spianatoia, passarle [...]

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