'Crostata' e 'Lemon curd'

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Max Biaggi
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Max Biaggi

La scheda:

Crostata con lemon curd

Crostata con lemon curd

Vai alla Ricetta completa Preparazione Per la pasta frolla: 200 g di farina - 170 g di burro - 80 g di zucchero a velo - 100 g di man dorle in polvere - 4 tuorli d'uovo sodo - un limone non trattato Per la farcitura: 2 limoni non trattati - 65 g di burro - 220 g di zucchero semolato - 2 uova - 150 g di fragole - 100 g di fragoline di bosco - zucchero a velo 1) Impastate la farina e la polvere di mandorle con 160 g di burro a pezzi, lo zucchero a velo, la scorza del [...]

Crostata al Lemon curd

Crostata al Lemon curd

Vai alla Ricetta completa Preparazione 300 g di farina 130 g di zucchero un uovo 130 g di burro sale per la farcitura 4 pesche a pa sta gialla 3 uova 2 limoni non trattati 75 g di burro 150 g di zucchero zucchero a velo 1) Fate la pasta: impastate la farina con un pizzico di sale, lo zucchero, un uovo e 110 g di burro morbido; formate una palla e tenetela al fresco per un'ora. 2) Stendete la pasta sottile e rivestite uno stampo da crostata di 22 cm di diametro [...]

Crostata di fragole al Lemon curd

Crostata di fragole al Lemon curd

Vai alla Ricetta completa Preparazione 200 g di farina 100 g di mandorle in polvere 2 uova e 4 tuorli sodi 235 g di burro 90 g di zu cchero a velo 220 g di zucchero semolato 3 limoni non trattati 250 g tra fragole e fragoline 1) Impastate la farina e le mandorle in polvere con 160 g di burro a pezzetti, 80 g di zucchero a velo, la scorza di un limone grattugiata e i tuorli sodi sbriciolati. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per [...]

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