'Cucurbita pepo' e 'Frittella'

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La scheda:

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

FRITTELLE DI ZUCCHINE  INGREDIENTI: 4 zucchine, ½ tazza di farina di ceci, 1 bustina di zafferano, Sale q.b., Olio extravergine oliva PREPARAZIONE: Pulite le zucchine e tagliatele a scaglie con l'apposito attrezzo o con la grattugia a fori larghi.  Impastatele con una pastella fatta con mezza tazza di farina di ceci e acqua con un poco di sale e zafferano. Versate il composto a cucchiaiate nell'olio bollente; cuocete le frittelle in entrambi i lati, fatele [...]

Frittelle di zucchine - Ricette di Sardegna

Frittelle di zucchine - Ricette di Sardegna

FRITTELLE DI ZUCCHINE  INGREDIENTI 4 zucchine ½ tazza di farina di ceci 1 bustina di zafferano , Sale q.b. Olio extravergine oliva PREPARAZIONE Pulite le zucchine e tagliatele a scaglie con l'apposito attrezzo o con la grattugia a fori larghi. Impastatele con una pastella fatta con mezza tazza di farina di ceci e acqua con un poco di sale e zafferano. Versate il composto a cucchiaiate nell'olio bollente. Cuocete le frittelle in entrambi i lati, fatele [...]

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

La ricetta delle frittelle di zucchine, una preparazione davvero semplice ma altrettanto gustosa con le zucchine unite ad una pastella di uova, farina e parmigiano. Ecco i passaggi per le frittelle di zucchine.

Le frittelle con zucchine

Le frittelle con zucchine

Ingredienti per 6 persone 15 grammi lievito di birra q.b. sale 2 zucchina q.b. sale grosso q.b. olio per friggere q.b. pepe 300 grammi farina 1 cucchiaio finocchio semi 1) Sbriciola il lievito di birra in una ciotola e mescolalo con poca acqua tiepida; unisci la farina, un pizzico di sale fino, una macinata di pepe e, poco alla volta e mescolando sempre, diluisci il composto con 3 dl di acqua tiepida. Copri la ciotola e lascia lievitare la pastella per un'ora in [...]

Frittelle di calamari, verdurine e fiori di zucchina

Frittelle di calamari, verdurine e fiori di zucchina

Ingredienti: 1 kg di calamari 10 fiori di zucchina 1 gamba di sedano 1 finocchio 200 gr di carote 10 gr di prezzemolo tritato Per la pastella: 100 gr di farina bianca 1 uovo intero 100 gr di acqua gasata Procedimento La ricetta di oggi ce la propone lo Chef pluristellato Claudio Sadler. Dopo aver pulito e tagliato i calamari a forma di bastoncino, procedete con la realizzazione della maionese al lime. Preparate la tempura: impastate la farina, con uovo, acqua e un [...]

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:4 zucchine3 uova grandi3 cucchiai di farina1/2 cipolla1/2 bicchiere di latte1/2 bicchiere d’acquaolio per friggere basilicosaleSbattete le uova in una terrina, aggiungete la farina, il latte e l’acqua.Mescolate il tutto. In una ciotola grattugiate le zucchine e unitele alla pastella.Aggiungete il basilico lavato e tritato, aggiungete anche il sale e amalgamate bene il tutto.Aiutandovi con un cucchiaio, friggete le frittelle nell'olio [...]

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