'Cucurbita pepo' e 'Robiola'

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Salemi
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Salemi

La scheda:

Mezzani con zucchine e robiola

Mezzani con zucchine e robiola

Mezzani con zucchine e robiola Mezzani con zucchine e robiola Ingredienti 400 gr di mezzani 4 zucchine Una robiola Cipolla Parmigiano Preparazione Lavare tagliare le zucchine a tocchetti ;  nella padella olio evo cipolla affettata , fare imbiondire la cipolla aggiungere le zucchine cuocere con un bicchiere di acqua , salare Lessare i mezzani con cottura al dente , finire la cottura [...]

Risotto con Zucchine e Robiola

Risotto con Zucchine e Robiola

INGREDIENTI; riso 2 zucchine grandi 1/2 cipolla rossa olio evo 1 lt di brodo vegetale 100 gr di robiola basilico 50 gr di parmigiano grattugiato sale fino iodato pepe PREPARAZIONE; Preparate il brodo vegetale. Lavare e tagliare a cubetti le zucchine e tenerli in un piatto. Affettare la cipolla e farla soffriggere nell'olio in una pentola grande. Una volta cotta, unire il riso e farlo tostare qualche minuto. A questo punto iniziare ad aggiungere il [...]

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Rotoli di zucchine e robiola

Rotoli di zucchine e robiola

3 sfoglie di pasta fresca per lasagne di 15x22 cm250 g di zucchine novelleuna ventina di fiori di zucca200 g di robiola10 g di foglie di basilico30 g di pinoligrana grattugiatouno spicchio d'aglio50 g di burro7 cucchiai di oliosale, pepe  1) Spuntate le zucchine e tagliatele a julienne, pulite delicatamente i fiori di zucca privandoli del gambo e del pistilloe spezzettateli. Fate fondere 30 g di burro in un tegame, unite le zucchine, salate, pepate, lasciatele [...]

Gratin di pasta con robiola, zucchine e pinoli

Gratin di pasta con robiola, zucchine e pinoli

Gratin di pasta con robiola e pinoli Ingredienti: 320 g di pipe rigate500 g di zucchine200 g di robiola40 g di pecorino romano grattugiato3 cipollottiun ciuffo di basilico30 g di pinoliolio extravergine d'olivasale, pepe Preparazione1) Lavate le zucchine, asciugatele, spuntatele e tagliatele a rondelle sottili. Pulite i cipollotti, eliminate le radici e la parte finale verde, affettateli e fateli rosolare in una padella con 4 cucchiai di olio. Aggiungete le [...]

Rotolini di zucchine con crudo e robiola

Rotolini di zucchine con crudo e robiola

Un fresco antipasto per combattare ancora questo caldo che ci sta attanagliando. Ottimo per cominciare una cena tra amici. Ingredienti (x 4 persone): - 12 fette di Zucchine - 40 gr. di Prosciutto crudo - Erba cipollina tritata

Barchette zucchine e formaggio

Ingredienti 400 gr di zucchine 100 gr di robiola 80 gr di parmigiano reggiano olio extravergine di oliva sale pepe timo maggiorana Preparazione Lavate le zucchine. Grattate il parmigiano. Preriscaldate il forno. Tagliatele a metà per il lungo togliete un po' della polpa. In una terrina unite la polpa che avete tolto dalle zucchine, il parmigiano, la robiola, sale e spezie. Riempite nuovamente le zucchine. Mettetele su una griglia o su una teglia e cuocete per [...]

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