'Enologia' e 'Sommelier'

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Theresa May
In rilievo

Theresa May

La scheda:

Aspi, professionalizzare il sommelier contemporaneo

Aspi, professionalizzare il sommelier contemporaneo

(ANSA) – ROMA – Priorità a una proposta di legge in materia “disciplina della professione sommelier” e promozione della cultura del vino, delle bevande e del cibo nei confronti del grande pubblico con il quale il ”Sommelier Contemporaneo” ha un confronto quotidiano. Aspi – Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, unico ente italiano membro di Asi – Association de la Sommellerie Internationale è impegnata, fin dalla sua fondazione, [...]

I sommelier di Aspi dopo il decennale lanciano nuovo logo

(ANSA) – MILANO, 08 FEB – L’Associazione della Sommellerie Professionale Italiana rinnova la propria immagine con un nuovo logo in linea con la sua storia e con gli obiettivi per il futuro. Dopo aver compiuto dieci anni nel 2017, l’Associazione ha sentito la necessità di comunicare, a partire proprio dal logo, l’identità solida e attenta espressione della Sommellerie contemporanea. Sono tre gli elementi grafici che si fondono nel nuovo logo, dal [...]

Regione Toscana premia i sommelier campioni del 2018

Regione Toscana premia i sommelier campioni del 2018

(ANSA) – FIRENZE – Cinque toscani su sei hanno conquistato i gradini più alti del podio del miglior Sommelier d’Italia 2018 di Ais: un record che la Regione Toscana ha voluto celebrare assegnando loro una medaglia raffigurante il Pegaso oggi a Firenze, in occasione della presentazione dell’edizione 2019 di BuyWine e Anteprime di Toscana. L’assessore regionale all’agricoltura Marco Remaschi ha premiato il campione italiano in carica Simone Loguercio di [...]

I sacramenti del sommelier

I sacramenti del sommelier

Don Berengario approfitta dell'offerta di Fe per...ubriacarsi!

Lezione da sommelier

Lezione da sommelier

Paul si intrattiene con Romy con la scusa di imparare.

L’ITALIA DEL GUSTO ALLA SCOPERTA DI STAPPO WINE, I SOMMELIER 2.0

La Redazione milanese de l’Italia del Gusto, sempre molto attenta alla diffusione della cultura del vino, ha incontrato e fatto quattro chiacchiere con 2 dei 3 giovani imprenditori e fondatori di Stappo Wine, un progetto brillante e innovativo, legato alla figura del sommelier in un contesto fuori dagli schemi, il cosiddetto “personal sommelier”. 2 dei 3 numi tutelari di Stappo sono sommelier Ais dal 2014, ed hanno conseguito un master in viticoltura [...]

Ann Burgaz: sommelier a Stoccolma

Ann Burgaz: sommelier a Stoccolma

In 15 anni il mercato si è trasformato. Oggi le sommelier sono numerose cancellando così gli stereotipi. Donne esperte di vini sempre più originali e che lavorano in ristoranti innovativi

Una vera sommelier

Una vera sommelier

Veronica legge l'etichetta della bottiglia di vino offerta dal GF

L'Angolo della poesia - Sommelier

      L'Angolo della Poesia - Er sommelier -   Me pare quasi de vedette tutto ‘npettito,  nero su la faccia e ‘n core, cojonacce la sete cor prosciutto de parole ‘mbriache dar sentore.   T’aggiri co’ quella medaja ar collo posanno er naso sopra ‘sto bicchiere e quasi te fa schifo ‘sto vinello sincero d’uva vera de’ filare.   Ma che potemo facce noi,  sor coso, si quarcuno c’ha le vedute strette e pe’ la strada vive e no a [...]

Ritratti di donne: una sommelier a Stoccolma

Ritratti di donne: una sommelier a Stoccolma

Stoccolma, (askanews) - 8 marzo 2018: per i ritratti di donne nel mondo che fanno mestieri 'da uomini', la storia di Ann Burgaz, sommelier a Stoccolma. "Da piccola, come molti miei amici, avevo come modello di riferimento i miei insegnanti, erano le nostre star. Molti di noi da bambini volevano diventare insegnanti, credo. Io non avevo mai preso in considerazione l'idea di comprare o vendere vino. Non pensavo nemmeno che si potesse lavorare con il vino", racconta. [...]

Manuale del Sommelier 2017

Manuale del Sommelier 2017. Manuale del Sommelier 2017.   Manuale del Sommelier 2017. In questo manuale Giuseppe Vaccarini, fra i protagonisti della sommellerie internazionale, mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione, nucleo centrale del volume, fanno seguito i criteri dell'abbinamento fra cibo e vino, le precise [...]

Il Manuale del Sommelier

Il Manuale del Sommelier. Il Manuale del sommelier Hoepli 2014 Il Manuale del Sommelier. Un manuale per la formazione e la conoscenza approfondita delle tematiche oggetto della professionalità di un Sommelier. Un libro che è particolarmente interessante e adatto a tutti gli appassionati del mondo del vino e delle bevande che desiderano acquisire una sicura e aggiornata base di conoscenze [...]

La storia di Saif, da venditore di rose a sommelier

La storia di Saif, da venditore di rose a sommelier

Da venditore di rose a sommelier, Saif Uddin è un giovane che, arrivato dal Bangladesh diversi anni fa, ha saputo cambiare la sua vita. Era giovanissimo quando si trasferì in Italia, senza documenti, per sfuggire alla povertà del suo paese. Ad ospitarlo fu un amico, che lo accolse in un monolocale in cui vivevano in cinque. Saif, che all’epoca aveva solo 18 anni, iniziò a lavorare come venditore ambulante di rose. “Era dicembre, prima di Natale – ha [...]

Manuale del sommelier

Manuale del sommelier. Manuale del somelier Hoepli 2014 Manuale del sommelier. Un manuale per la formazione e la conoscenza approfondita delle tematiche oggetto della professionalità di un Sommelier. Un libro che è particolarmente interessante e adatto a tutti gli appassionati del mondo del vino e delle bevande che desiderano acquisire una sicura e aggiornata base di conoscenze per [...]

A Vienna il campionato europeo di sommelier, vince un lettone

A Vienna il campionato europeo di sommelier, vince un lettone

Roma, (askanews) - I migliori sommelier d'Europa si sono dati appuntamento a Vienna per sfidarsi nel Campionato europeo a colpi di degustazioni e abbinamenti tra vino e cibo. Una competizione internazionale per gli esperti e gli addetti del settore, ma con diversi eventi collaterali, incontri, gite e visite nei vigneti austriaci, a cui possono partecipare anche i visitatori. Ad aggiudicarsi il titolo e' stato il lettone Raimonds Tomsons. Il presidente della giuria [...]

Italiana Sommelier

Italiana Sommelier Scuola per la formazione di sommelier enogastronomi e per la promozione e la cultura del bere bene e della consapevolezza alimentare. Corsi e didattica per conoscere il vino e diventare sommelier. Corsi di perfezionamento e master per Sommelier, ristoratori e operatori del settore. E-mail info@italianasommelier.eu

Besciamella - Gabriele Bacciottini - Italiana Sommelier

A noi è arrivata dalla Francia come creazione di Louis de Béchamel gastronomo e maggiordomo di Luigi XIV ma, una versione simile esisteva già in Toscana con il nome di Salsa Colla Un ingrediente base importante e presente in diversi piatti sia nei primi piatti a base di pasta( lasagne, paste al forno) ma utilizzato anche nei contorni per dare più sapore alle verdure al forno. Ingredienti 1 lt di latte 80 gr di burro 80 gr di farina sale noce [...]

Vieste - ORA CI SONO QUINDICI NUOVI «AMBASCIATORI DEL VINO», I SOMMELIER ABILITATI A.I.S.

Vieste - ORA CI SONO QUINDICI NUOVI «AMBASCIATORI DEL VINO», I SOMMELIER ABILITATI A.I.S.

Vieste - ORA CI SONO QUINDICI NUOVI «AMBASCIATORI DEL VINO», I SOMMELIER ABILITATI A.I.S.StampaEmailDa un po’ di giorni a Vieste c’è un folto gruppo di «ambasciatori del vino», ben quindici persone di cui tre donne, che sono diventati sommelier dopo avere seguito un corso professionale di tre anni (per tre livelli di studio) organizzato dall’A.I.S. Puglia, attraverso la Delegazione di Foggia, con la supervisione del referente per il Gargano, Lino Bua.  [...]

Diventare sommelier di cannabis: ecco come

Diventare sommelier di cannabis: ecco come

Non solo sommelier del vino o assaggiatore d’olio; ora c’è anche un corso di degustazione professionistica della cannabis. Il Trichome Institute di Denver, Colorado-USA, ha promosso una “corretta educazione alla marijuana” con l’obiettivo di abbinare a ogni cibo e a ogni bevanda una determinata varietà della sostanza. L’idea è stata del 31enne Philip Wolf, fondatore nel 2014 della società americana. Per diventare un sommelier della cannabis bisogna [...]

Vino: Sommelier a congresso a Trento

Vino: Sommelier a congresso a Trento

(ANSA) - TRENTO, 20 NOV - A Trento l'Associazione Italiana Sommelier si è presentata al 50/o congresso gli iscritti in aumento. E ha incrementato nell'ultimo triennio i propri corsi di formazione del 39%, con un aumento dei partecipanti del 46%, dove la fascia sotto i 30 anni risulta quella in maggior crescita. Un trend che fa ben sperare, secondo l'Ais, "nella ripresa dei consumi interni di un comparto che ha subito negli anni una contrazione significativa. [...]

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