'Farro' e 'Farina'

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La farina di grano duro, la farina di farro e la farina di segale....sono farina di forza?

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GRISSINI PIEMONTESI TIPO RUBATA' CON FARINA FARRO

Sono grissini profumatissimi grazie all'aggiunta di un po' di strutto e farina di farro integrale. Ingredienti: 500 gr farina 00, 100 gr farina di farro integrale, 20 gr di lievito di birra, oppure 120 gr di lievito madre con due rinfreschi, 30 gr strutto, 80 gr olio di oliva extravergine, 15 gr sale, 10 gr zucchero, 300 gr acqua. Amalgamare tutti gli ingredienti meno lo strutto che deve essere aggiunto alla fino a piccoli pezzetti insieme al sale diluito in un [...]

Biscotti vegan farro e farina di riso al limone

Biscotti vegan farro e farina di riso al limone

Biscotti vegan farro e farina di riso al limone Biscotti vegan Farro e farina di riso al limone, ricetta senza burro e uova   Oggi vi preparo dei deliziosi biscottini con la farina di farro e farina di riso integrale di origine biologica, con del succo e scorza di limone naturale. Biscotti vegan Farro e farina di riso al limone,Biscotti vegan farro e farina di riso al limone ingredienti per quattro persone: 220 grammi di farina di farro biologica 80 grammi di [...]

PANE NOCI GORGONZOLA E FARINA DI FARRO

Ingredienti: 250 gr farina farro, 250 gr farina manitoba, 2 cucchiaini miele, 1 cucchiaino scarso di sale fine, 80 gr gorgonzola, 100 gr panna, 100 gr latte, 8 gr lievito di birra, 1 tazza di noci spezzettate. Ecco una ricetta con poco lievito di birra, queste pagnottine non sono proprio dietetiche, ma ne vale la pena ogni tanto coccolarsi con qualcosa di particolarmente buonooo...Non occorre accompagnarle con altro, talmente sono buone, poi se proprio volete [...]

pancake vegani con farina di farro!!!! <3

pancake vegani con farina di farro!!!! <3

SSSSSAAAAALLLLVEEEEE =) =) COME VA???? Qui in sicilia il tempo sta letteralmente cambiando , da caldo afoso scocciante al gelooooooo grrrrrrrrrr!!! Al mattino appena sveglia quando guardo fuori e mi accorgo che il cielo è coperto da nubi nere nere nere l'unica cosa che riesco a pensare è il CIBO MMMMHHHHH !! Stamattina ho deciso di cimentarmi nel realizzare i miei amati Pancake .. buoni , nutriente e sopratutto VEGANI =) =) =) =) !!Il risultato è stato OTTIMO ! [...]

Pane con farina di farro

Pane con farina di farro

La FARINA DI FARRO è ottima per la panificazione grazie alle caratteristiche di questo cereale; infatti il pane che si ottiene ha un ottimo sapore e profumo. inoltre la farina di farro ha un indice glicemico inferiore alla farina bianca, per cui aiuta a diminuire l'appettito. non è adatta a chi soffre di celiachia. può essere rinforzata con un 25 % di farina manitorbaIo ho realizzato il pane solo con farina di farro e ho impastato con il bimbyRICETTA E [...]

Plumcake con farina di farro

Plumcake con farina di farro

Oggi vi lascio una ricetta semplice ma molto gustosa:il plumcake con farina di farro. INGREDIENTI: * 200 g di farina di farro * 3 uova fresche * 150 g di fave fresche * 50 g di pecorino * 50 g. di parmigiano * 120g di pancetta * mezzo bicchiere di latte * mezzo bicchiere di olio di semi * mezza bustina di lievito istantaneo per salati (io ne ho messo un pochino in più ) * sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: Cucinate le fave in padella con un filo d'olio.Quando saranno [...]

Penne alla contadina - Prometeo

Penne alla contadina - Prometeo

Ingredienti 350 gr di penne al farro 1 cipolla 1 porro 1 carota 1 rapa 2 gambi di sedano 500 gr di pomodori ½ bicchiere di olio extravergine di oliva basilico sale pepe timo parmigianoPreparazione Tritate la cipolla e il porro, tagliate a pezzetti il sedano, la carota e la rapa, scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, togliete loro i semi e rosolate tutte le verdure in una casseruola con l’olio. Aggiungete il sale, il pepe, il timo e le foglie di [...]

Tagliatelle con vongole e asparagi - Prometeo srl

Tagliatelle con vongole e asparagi - Prometeo srl

Un primo fresco, delicato e appetitoso: le farrette Prometeo con vongole, aparagi e piselli freschi. Il delicato sapore del farro si abbina perfettamente con questa ricetta mari e monti.Abbinamenti: Per questo piatto si consiglia un vino fresco, non troppo secco e leggermente fruttato da servire a 10° come un buon bianchello, un pinot grigio o un vermentino. Ingredienti 300 g di tagliatelle di farro Prometeo 500 g di vongole 150 g di punte di asparagi 200 g di [...]

Farro mon amour

Farro mon amour

PIADINA DI FARRO FARCITA     Cosa c’è di meglio di una buona piadina farcita quando non si ha voglia di spadellare, ma non vogliamo rinunciare a qualcosa di veramente sfizioso? Non essendo molto amante dello strutto & co., ho utilizzato l’olio, e anziché la farina "bianca", ho usato della farina di farro e kamut che ormai, nella mia dispensa, non mancano mai! - Magda     Ingredienti Per la pasta: 500 gr. di farina di farro 70 gr. di farina di kamut 10 gr. [...]

ALIMENTI E PRODOTTI CON IG MEDIO

All Bran™ 50 Ananas, succo di (senza zucchero) 50 Barretta energetica ai cereali (senza zucchero) 50 Basmati/riso 50 Biscotto (Farina integrale, senza zucchero) 50 Cachi 50 Chaiote (purea di) 50 Kiwi* 50 Litchi (frutto fresco) 50 Maccheroni (farina di grano duro) 50 Mango (frutto fresco) 50 Muesli (senza zucchero) 50 Pane a base di quinoa (circa il 65 % di quinoa) 50 Pane di spelta 50 Pasta integrale (grano integrale) 50 Patate dolci 50 Riso integrale 50 Succo di [...]

La pasta brisée con la farina di farro

La pasta brisée con la farina di farro

Devo ringraziare le colleghe amiche Fru e Anna Paola che mi hanno fatto scoprire il mondo dei cereali in cucina. Una mi ha regalato un utilissimo libricino (Il Pentolino) con tante ricette a base di orzo, farro, miglio ecc. adatte anche ai bambini, l'altra ha passato pause pranzo e caffé a indottrinarmi sulla bontà dei cereali e sulla necessità di...

RICETTA TERRONA . . . . !!!

Eccomi, Ingredienti per 6 persone, per la pasta : gr. 450 di farina di farro acqua sale Ingredienti per il condimento : 1 cipolla tritata finemente dl 0.5 di olio di oliva gr. 400 di zucchine, tagliate a dadini un pochino di noce moscata 1 bicchiere di latte gr. 80 di parmigiano reggiano grattugiato sale e pepe di mulinello Esecuzione ricetta : strozzapreti di farro sulla spianatoia versate la farina aperta a fontana, salate, poi versate poca acqua per volta (circa [...]

Plum cake mandorle e miele

Plum cake mandorle e miele

INGREDIENTI: 300 gr farina di farro; 80 gr zucchero; 2 cucchiai di miele; 60 gr olio di mais ( o burro fuso); 2 uova; 1 bicchiere di latte; 1 bustina di lievito per dolci; 1/2 fialetta di essenza di mandorle; zucchero a granella e mandorle sfilettate per decorare.   PREPARAZIONE: Ecco il mio primo esperimento con la farina di farro. Ho mischiato tutti gli ingredienti e battuti con le fruste elettriche  Ho versato l'impasto nello stampo da plum cake di silicone e [...]

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