'Fecola di patate' e 'Ciambella'

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Cristina Parodi
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Cristina Parodi

La scheda:

Ciambella al pompelmo rosa

Ciambella al pompelmo rosa

Vai alla Ricetta completa Preparazione 135 g di burro - 110 g di zucchero - 3 uova - 100 g di farina - 80 g di fecola - un pompelmo rosa pelato al vivo e tagliato a rondelle e 2 cucchiai di succo - 2 cucchiaini di lievito per dolci - un pizzico di chiodi di garofano in polvere Per la frutta brinata: un grappolino di uva bianca - 3-4 fragole - 2-3 rametti di ribes - una carambola - un albume - zucchero 1) Lavorate 125 g di burro morbido in una ciotola con 100 g di [...]

Ciambella soffice

Ciambella soffice

Vai alla Ricetta completa Preparazione 80 g di farina - 75 g di fecola - 7 albumi - 110 g di burro - 250 g di zucchero - granella di z ucchero - sale Per accompagnare: 6 tuorli - un litro di latte - 150 g di zucchero - una stecca di vaniglia 1) Sciogliete 100 g di burro su fiamma bassa. Montate gli albumi e un pizzico di sale con l'impastatrice o con le fruste elettriche fino a ottenere una neve soda. Mescolate 60 g di farina e la fecola e unitele poco alla volta [...]

Ciambella allo yogurt

Ciambella allo yogurt

Vai alla Ricetta completa Preparazione 4 uova - 250 g di yogurt intero - 120 g di farina - 100 g di fecola - 150 g di zucchero semo lato - 30 g di zucchero a velo - 20 g di burro - 1/2 bustina di lievito - 1 bustina di vanillina per la crema - 80 g di gherigli di noce - 80 g di mandorle - 60 g di zucchero - 1/2 bicchiere di vino bianco - 80 g di panna da cucina Sbattete le uova con lo zucchero semolato, unite 100 g di farina, fecola, vanillina e lievito. Poi, [...]

Ciambella di ricotta al rosolio

Ciambella di ricotta al rosolio

Vai alla Ricetta completa Preparazione ingredienti 300 g di ricotta 3 cucchiai di latte 3 uova 150 g di zucchero 50 g di farina 50 g di fecola 1 bustina di lievito in polvere 2 cucchiai di rosolio 10 g di burro 1 cucchiaio di pangrattato 50 g di mandorle a lamelle vini consigliati Leverano Bianco Vendemmia Tardiva Recioto di Soave (bianco) Mettete la ricotta in una terrina e lavoratela a crema con un cucchiaio di legno, unendo il latte a filo. In un altro [...]

Torta in ciambella di cioccolato farcita con crema al mandarino

Torta in ciambella di cioccolato farcita con crema al mandarino

Cake chocolate cake filled with mandarin cream INGREDIENTI 170 g di farina 150 g di zucchero 50 g di farina di granoturco 50 g di cacao amaro cinque uova una bustina di lievito PER LA FARCITURA tre uova 150 g di zucchero tre cucchiai di fecola il succo di cinque mandarini PER IL FLAMBE' 200 g di zucchero 60 g di burro tre mandarini un bicchierino di grand marnier PER IL SUGO DI CONTORNO 100 ml di grand marnier 100 ml di acqua quattro cucchiai di zucchero ESECUZIONE [...]

Ciambella col buco

Ingredienti 450 gr di fecola 280 gr di zucchero 280 gr di burrro 4 uova 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito zucchero a velo Preparazione Preriscaldate il forno a 180°C. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve. In una terrina unite burro e zucchero, aggiungete i tuorli, la fecola  ed il sale,aggiungete lentamente gli albumi al composto ottenuto ed infine  aggiungete [...]

CIAMBELLA MELE E NOCCIOLE

CIAMBELLA MELE E NOCCIOLE

La ricetta di questa ciambella l’ho presa dalla Prova del Cuoco circa un mese fa ed è di Anna Moroni. Quando l’ho sentita da lei mi è sembrata subito buona, infatti ,io adoro le torte con le mele e sono sempre alla ricerca di ricette nuove,  in realtà quando l’ho mangiata non mi ha entusiasmato più di tanto, per la verità è buonissima solo che per i miei gusti è troppo friabile; io nei dolci cerco la sofficità sicuramente la rifaccio con modifiche [...]

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