'Filetto' e 'Teglia'

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Shakira
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La scheda:

FILETTO DI MAIALE ALLO ZENZERO E MIELE CON PAN BRIOCHE E SCALOGNI IN AGRODOLCE.

Quesra e' una ricetta forse un po' lunga da preparare, ma una volta pronta  sara' valsa la  la pena  aver fatto il lavoro. Prepariamo il piatto pensando a 4 persone a tavola. Cosa ci serve? UN FILETTO DI MAIALE 16 SCALOGNI ZENZERO IN POLVERE DUE CUCCHIAI DI MIELE DI CASTAGNO 33 CL DI BIRRA DOPPIO MALTO 1/2 BICCHIERE DI VINO ROSSO 1/2 BICCHIERE DI ACETO BALSAMICO 3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO. SALE, PEPE, UN RAMETTO PICCOLO DI ROSMARINO. PER IL PAN BRIOCHE CI DOBBIAMO [...]

Filetti di sogliola gratinati la ricetta della Nonna

  Ingredienti e dosi per 4 persone 2 sogliole di circa 800 grammi complessive - 50 grammi di funghi secchi - 80 grammi di burro - 3 cucchiaia di olio di oliva - 1 cucchiaio di cipolla tritata - 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato - 15 grammi di prezzemolo - 1 limone - un bicchiere di vino bianco secco - sale - pepe. Utensili Una teglia da forno (grande per contenere i filetti in un solo strato), tegamino, mezzaluna, tagliere.   Preparazione Il tempo [...]

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