'Fiore' e 'Frittella'

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La scheda:

Frittelle di calamari, verdurine e fiori di zucchina

Frittelle di calamari, verdurine e fiori di zucchina

Ingredienti: 1 kg di calamari 10 fiori di zucchina 1 gamba di sedano 1 finocchio 200 gr di carote 10 gr di prezzemolo tritato Per la pastella: 100 gr di farina bianca 1 uovo intero 100 gr di acqua gasata Procedimento La ricetta di oggi ce la propone lo Chef pluristellato Claudio Sadler. Dopo aver pulito e tagliato i calamari a forma di bastoncino, procedete con la realizzazione della maionese al lime. Preparate la tempura: impastate la farina, con uovo, acqua e un [...]

Frittelle dolci di fiori d' acacia e fiori di zucca alla maniera di Petronilla

Frittelle dolci di fiori d' acacia e fiori di zucca alla maniera di Petronilla

. Mamme non avete mai fatte, per i vostri figlioli, le frittelle coi fiori della zucca? Nemmeno con i grappoli di acacia? Non sapete, dunque, quanto esse siano squisite? E... dite: vorreste...? Allora, quando, al principiare dell'estate, i profumati grappoli bianchi fioriranno nei boschi e lungo i viali sugli alberi delle acacie; . . . . e quando, nel colmo dell'estate, sbocceranno i gialli fiori sulle piante di zucca striscianti rasoterra nelle ortaglie, cogliete [...]

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Sambuca Valdipesa (FI): Le frittelle di fiori di acacia

A Sambuca Val di Pesa un percorso che mescola tradizioni religiose e gastronomiche. Da non perdere la visita alla Cappella e al Mulino dedicati a San Giovanni Gualberto. La frittella ai fiori di acacia accompagna il visitatore a caccia di segreti e tracce del passato....http://met.provincia.fi.it/news.aspx?n=145745

Frittelle salata ai petali di fiori.

Frittelle salata ai petali di fiori.

Tempo di preparazione 20 minuti più il riposo della pastella Per 4 persone circa. 150 gr di farina 3 cucchiai di olio d'oliva 3 dl di acqua ghiacciata 2 albumi montati a neve fermissima Fiori misti: crisantemi, violette, calendule, fiori di giuda, fiori di borragine, fiori di zucca. Sale q.b. Olio di girasole per friggere.   In una terrina preparate la pastella con farina, olio d'oliva, sale e acqua. Lasciatela riposare coperta da un panno pulito per circa due [...]

Frittelle di amarelle

Frittelle di amarelle

Le frittelle sono sempre molto stuzzicanti e a me piace prepararle con svariati ingredienti, avvalendomi sopratutto delle verdure che mi fornisce la stagione. In questo periodo le amarelle abbondano dalle nostre parti e quindi è facile trovarle presso i mercati rionali. Ingredienti:     1 mazzo amarelle 4 uova 100 gr. pepato stagionato grattugiato olio extravergine   Pulite e lessate la verdura, e dopo averla ben sgocciolata tritatela servendovi della mezzaluna [...]

Frittelle di fiori e zucchine

Frittelle di fiori e zucchine

Vai alla Ricetta completa Preparare una pastella con la farina il latte le uova e il lievito Lasciare riposare per qualche minuto Togliere i fiori dalle zucchine e ... Fonte: www.moldrek.com

Frittelle di fiori di sambuco

Frittelle di fiori di sambuco

Vai alla Ricetta completa Togliere i gambi pi grossi alle infiorescenze del sambuco Montare gli albumi a neve A parte mescolare farina zucchero i tuorli ed ... Fonte: www.moldrek.com

Frittelle di fiori d'acacia

Frittelle di fiori d'acacia

Vai alla Ricetta completa Munirsi di un paio di forbicione di una scala e di un recipiente capace stile insalatiera di plastica Andare a fare incetta di fiori ... Fonte: www.moldrek.com

Frittelle di fiori di zuccha

Frittelle di fiori di zuccha

Frittelle di fiori di zucca: una delizia da gustare però solo in primavera. Eh si, perché solo in questo epriodo abbiamo questa deliziosa verdura,che qui propongo nella classica ricetta delle frittelle. Ingredienti per 4 persone 16 fiori di zucca 200 gr di farina 00 sale 2 bicchieri di acqua gassata Come prepari le frittelle di fiori di zucca In una ciotola versa l'acqua e 1 cucchiaio di farina (se vuoi puoi aiutarti con un colino) alla volta mescolando [...]

Frittelle di fiori di zucchine

Ingredienti per 4 persone: 20 fiori di zucchine, due uova, formaggio, farina 00, sale, lievito di birra istantaneo, olio x friggere. Preparazione in 20 minuti: Sbattere le due uova aggiungere due cucchiai di formaggio grattugiato, sale, e farina fino a quanto l'impasto diventa una crema, aggiungi il lievito e mescola tutto l'impasto, aggiungi i fiori che in precedenza sono stati tagliuzzati a pezzetti piccoli e mescolare il tutto far riposare qualche minuto. [...]

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