'Formaggio pecorino' e 'Nutrizione'

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La scheda:

Venti di guerra Usa-Europa: Trump minaccia nuova ondata di dazi contro UE

Venti di guerra Usa-Europa: Trump minaccia nuova ondata di dazi contro UE

Neanche il tempo di finire una "guerra" che Donald Trump ne prepara già un'altra. Mentre la guerra commerciale tra USA e Cina sembra vicina ad una soluzione positiva dopo mesi di trattative, nel mirino dell’inquilino della Casa Bianca finisce ancora il Vecchio Continente. Venti di guerra tra Stati Uniti ed Unione europea, che dalla tregua commerciale siglata lo scorso luglio 2018 hanno fatto pochi passi avanti nei negoziati. Nuova ondata di dazi all'orizzonte. [...]

Pennette con salsiccia e pecorino

Pennette con salsiccia e pecorino

PENNETTE CON SALSICCIA E PECORINO INGREDIENTI 300 gr. di pennette 150 gr. di salsiccia fresca 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla mezzo bicchiere di vino bianco secco 100 gr. di pecorino grattugiato sale pepe PREPARAZIONE Tritate la cipolla e soffriggetela in padella con l’olio. Spellate la salsiccia, dividetela per il lungo, aggiungetela al soffritto e alzate la fiamma. Lasciate cuocere per 2 minuti, quindi giratela e schiacciatela [...]

Mezze maniche calamari, cozze e pecorino

Mezze maniche calamari, cozze e pecorino

Un primo piatto gustoso e semplice che può tranquillamente diventare un piatto unico

Sardoncini panati al pecorino e origano

Sardoncini panati al pecorino e origano

Oggi ricetta stellata con lo chef Stefano Ciotti

Clooney mai visto: eccolo in Sardegna mentre compra il pecorino dall'ambulante lungo la strada

Clooney mai visto: eccolo in Sardegna mentre compra il pecorino dall'ambulante lungo la strada

Dal matrimonio reale all'ambulante che vende pecorino lungo le strade assolate della Sardegna. George Clooney è stato paparazzato dai tabloid inglesi mentre acquista formaggio da un vecchietto lungo la strada durante la sua permanenza nella zona di Olbia-Costa Smeralda. Le immagini pubblicate dal Daily Mail hanno fatto il giro del Mondo. Il divo hollywoodiano, che si trova nell'Isola, zona di Olbia, per girare un film, è stato fotografato ieri - le immagini [...]

George Clooney: eccolo in Sardegna mentre compra il pecorino dall'ambulante lungo la strada

George Clooney: eccolo in Sardegna mentre compra il pecorino dall'ambulante lungo la strada

Clooney mai visto: eccolo in Sardegna mentre compra il pecorino dall'ambulante lungo la strada Dal matrimonio reale all'ambulante che vende pecorino lungo le strade assolate della Sardegna. George Clooney è stato paparazzato dai tabloid inglesi mentre acquista formaggio da un vecchietto lungo la strada durante la sua permanenza nella zona di Olbia-Costa Smeralda. Le immagini pubblicate dal Daily Mail hanno fatto il giro del Mondo. Il divo hollywoodiano, che si [...]

Clooney mai visto: eccolo in Sardegna mentre compra il pecorino dall'ambulante lungo la strada

Clooney mai visto: eccolo in Sardegna mentre compra il pecorino dall'ambulante lungo la strada

Dal matrimonio reale all'ambulante che vende pecorino lungo le strade assolate della Sardegna. George Clooney è stato paparazzato dai tabloid inglesi mentre acquista formaggio da un vecchietto lungo la strada durante la sua permanenza nella zona di Olbia-Costa Smeralda. Le immagini pubblicate dal Daily Mail hanno fatto il giro del Mondo. Il divo hollywoodiano, che si trova nell'Isola, zona di Olbia, per girare un film, è stato fotografato ieri - le immagini [...]

Insalata di carciofi, pecorino e pancetta

Insalata di carciofi, pecorino e pancetta

L’insalata di carciofi, pecorino e pancetta si prepara velocemente pulendo i carciofi e tagliandoli a listerelle sottili dopo averli tenuti in acqua acidulata col succo di limone.

Riccioli limone e pecorino

Riccioli limone e pecorino

Un primo piatto semplice e gustoso.

Sfoglia ripiena di finocchi e pecorino

Sfoglia ripiena di finocchi e pecorino

Sfoglia ripiena di finocchi e pecorino Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 3 finocchi aceto balsamico 1 cipolletta/scalogno olio sale 100 gr di parmigiano/pecorino 50 gr di filante a piacere Preparazione Eliminate le foglie esterne e piu dure dei finocchio Tagliate finemente la cipolla o scalogno In un filo di olio rosolate la cipolla, aggiungete i finocchi tagliati finemente, una girata di aceto balsamico Cuocete con il coperchio a fiamma bassa Fate [...]

Pecorino toscano

Pecorino toscano

Siamo a Volterra, per scoprire i segreti di questo prestigioso prodotto caseario.

Dalla lotta ai falsi Made in Italy 300 mila nuovi posti di lavoro

(Teleborsa) - Dalla lotta alla contraffazione e alla falsificazione dei prodotti alimentari italiani di qualità potrebbero nascere trecentomila nuovi posti di lavoro. E’ quanto denuncia il Dossier Coldiretti spiegando che sui mercati esteri sono aumentate le imitazioni, con l'agropirateria internazionale che fattura sul falso Made in Italy a tavola 60 miliardi di euro nel mondo, "quasi il doppio dei prodotti originali". In testa alla classifica dei prodotti [...]

Pecorino toscano DOP

Pecorino toscano DOP

Il formaggio pecorino toscano ha origini lontanissime: conosciuto già dagli Etruschi, conserva un legame inscindibile con il territorio. Nel 1985, con la nascita del Consorzio del Pecorino Toscano DOP, inizia il processo di tutela, controllo e valorizzazione, che permette al prodotto di ottenere, nel 1996, il prestigioso riconoscimento di garanzia certificata europea. L'autentico "Pecorino Toscano DOP" deve recare il relativo contrassegno di qualità [...]

L’arte di fare un pecorino, un pecorino d’arte

L’arte di fare un pecorino, un pecorino d’arte

L’arte di fare un pecorino, un pecorino d’arte L’arte può essere anche in un pecorino, secondo Paolo Piacenti, “affinatore”…. termine di uso esclusivo ai produttori di formaggio, che significa  colui che aggiunge al prodotto un ingrediente che lo renderà unico e inconfondibile: per affinare il formaggio può servirsi di foglie di noce, cenere, vinacce, pomodoro; può affinare in barrique o utilizzare tanti altri ingredienti. L’Arte per Piacenti è [...]

Involtini al pecorino

Involtini al pecorino

Categoria Secondo Tempo 50 min Difficoltà Media Calorie 560 Cottura In padella Fonte In tavola del 2003Ingredienti: 600 g di lonza a fettine 100 g di pecorino piccante di media stagionatura 250 g di patate a pasta bianca 250 g di fagiolini 2 spicchi di aglio 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 ciuffo di prezzemolo 1 dl di vino bianco sale pepe Preparazione: 1) Lavate e asciugate il prezzemolo, staccate le foglie e tritatele; tagliate l'aglio a fettine e il [...]

Video ricetta - Gnocchetti Sardi alle fave e pecorino

Video ricetta - Gnocchetti Sardi alle fave e pecorino Video ricetta Buitoni - Gnocchetti Sardi alle fave e pecorino Ingredienti 6 persone - pasta tipo Gnocchetti Sardi, fave, pancetta, pecorino, aglio ... Fonte: Youtube

Bucatini con uova e carciofi – proviamo questa ricetta mediterranea

Bucatini con uova e carciofi – proviamo questa ricetta mediterranea

  un primo piatto mediterraneo Ingredienti e dosi per 4 – 6 persone 500 grammi di bucatini – 2 uova – 4 carciofi – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – una cipolla tritata – 90 grammi di pancetta – 2,5 dl di vino bianco secco – 60 grammi di pecorino grattugiato – sale.   Preparazione Scaldate in una padella capiente l' olio extravergine, quindi saltate la cipolla che avrete tritato finemente e la pancetta tagliata a fettine sottili, per [...]

Tortino di orata in salsa d'uva bianca

Tortino di orata in salsa d'uva bianca

  Con questa ricetta ho partecipato al concorso a tema sui "Frutti dell'autunno" indetto dal Ricettario di Bianca. Piatto originale per l'insolito accostamento del pesce con l'uva,di sapore delicato ma succulenta al tempo stesso...da abbinare ad un buon bicchiere di fresca Falanghina... Ingredienti per il tortino (dosi per due tortini): 150 g di filetti di orata 2 cucchiaini di pangrattato 3 cucchiaini di pecorino romano una decina di acini d'uva bianca 10 g di [...]

Braciole al vino rosso

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 1 ora difficoltà: facile Ingredienti: 600gr di polpa di manzo 1 rametto di prezzemolo 2 spicchi d'aglio 50gr di pecorino 0,5 dl di olio extravergine d'oliva 1 cipolla 2,5 dl di vino rosso 300gr di passata di pomodoro sale e pepe Preparazione: Tagliate a fette non troppo sottili la carne. Stendetele sul tagliere, insaporitele con un'abbondante macinata di pepe, un pizzico di sale, sistematevi sopra qualche foglia di [...]

risotto mantecato alle tre polveri (claudio melis)

risotto mantecato alle tre polveri (claudio melis)

  Claudio Melis magari non dice niente a nessuno pero' e' un puro caso, in realta', che ho scoperto che avevo ideato questo risotto semplice semplice. Io l'avrei fatto comunque... o meglio... io l'ho fatto comunque nel senso che l'avevo pensato quando ho scoperto la polverina di pomodoro secco: se si poteva fare con quella, chissa' quante altre potevo farne! e cosi' ho preparato anche quella di olive verdi e quella di capperi. Un puro caso! gia' pronte quindi da [...]

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