'Fornò' e 'Solanum melongena'

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La scheda:

MELANZANE AL FORNO

MELANZANE AL FORNO

Buongiorno Frettolosi!!! Propongo questo piatto dai profumi favolosi. Durante la cottura, spargono il loro profumo in tutta la casa. Bisogna avere una grande forza di volontà per non mangiarne tante :) PRONTE IN 50 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 Melanzane Tonde 150 Gr Pomodorini Pachino 250 Gr Macinato misto (Maiale+Manzo) 2 Cucchiai Olio Extravergine di Oliva 1 Spicchio d'Aglio Parmigiano Reggiano Q.b. Olio di Semi Q.b. Origano Q.b. Sale [...]

MELANZANE AL FORNO

MELANZANE AL FORNO

Buongiorno Frettolosi!!! Propongo questo piatto dai profumi favolosi. Durante la cottura, spargono il loro profumo in tutta la casa. Bisogna avere una grande forza di volontà per non mangiarne tante :) PRONTE IN 50 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 Melanzane Tonde 150 Gr Pomodorini Pachino 250 Gr Macinato misto (Maiale+Manzo) 2 Cucchiai Olio Extravergine di Oliva 1 Spicchio d'Aglio Parmigiano Reggiano Q.b. Olio di Semi Q.b. Origano Q.b. Sale [...]

Melanzane al forno

Melanzane al forno

Melanzane al forno   Ingredienti: una melanzana tonda grande - 400 gr di pomodorini o pomodori rossi - mollica di pane raffermo q.b. - basilico - origano - sale - olio extra vergine Preparazione Tenere a bagno nell'acqua il pane raffermo. Tagliare nel frattempo i pomodori a pezzetti  ed eliminate i semi se preferite. Unire ai pomodori la mollica di pane strizzata e sbriciolata.  Aggiungere una manciatina di origano, il basilico a pezzetti, il sale e l'olio. [...]

Melanzane al Forno

Melanzane al Forno

INGREDIENTI; 8/10 pomodori basilico 1 cipolla olio evo sale fino iodato 1 melanzana grande prezzemolo   PREPARAZIONE; Tagliare ed eliminare le due estremità della melanzana. Affettate le melanzane nel senso della lunghezza. Spennellare entrambi i lati di ogni fetta di melanzana con olio, e metteteli in un piatto grande. Preriscaldare il forno a 180°. Adesso in una scodella, preparare il condimento: pomodori tritati, cipolla tagliata finemente, [...]

Riso al forno con melanzane e zucchine

Riso al forno con melanzane e zucchine

Riso al forno con melanzane e zucchine Ingredienti per 4 persone 150 gr di riso; una melanzana; 2 zucchine; tanto basilico fresco; una cipolla rossa di acquaviva ( o altro tipo di cipolla); 800 gr pomodori pelati; olio EVO q.b. ; burro q.b.; formaggio grattugiato q.b.; 250 gr di Galbanino ( o altro formaggio a pasta filata tipo Asiago, Fontina, ecc.) Preparazione Cucinate il riso al dente. Scolatelo e conditelo con 3 cucchiai di olio in cui avrete frullato una [...]

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Melanzane imbottite la forno - Alexia

Melanzane imbottite la forno - Alexia Ingredienti 2 melanzane salsa di pomodoro formaggio  grana grattugggiato sale pepe besciamella Preparazione Prendete le melanzane, tagliatele  à meta incedete e cuocete in forno per 30 minuti poi scavare la polpa aggiungete salsa di pomodoro, grana gratuggiato, sale pepe, besciamella, cuocete ancora mezz'ora forno a 180 gradi

Melanzane Ripiene al forno

Melanzane Ripiene al forno

Le melanzane ripiene al forno sono una ricetta tipica della cucina tradizionale italiana. Una ricetta semplice e molto gustosa che si prepara in poco tempo. Le melanzane andranno tagliate per lungo e farcite con pomodoro e mozzarella. Ingredienti per 4 persone: 300 g. di mozzarella 4 melanzane di forma allungata 4 pomodori 2 cucchiai di olio d'oliva sale q.b. pepe q.b. Preparazione delle melanzane ripiene al forno: Lavate le melanzane, tagliatele a metà, togliete [...]

Cotolette di melanzane al forno

Cotolette di melanzane al forno

Le cotolette di melanzane al forno sono una valida alternativa alle classiche cotolette di melanzane fritte in olio caldo. Si tratta di un contorno davvero molto sfizioso e particolare, che però vi consentirà di limitare anche l’assunzione di grassi dal momento che la cottura avviene in forno. La preparazione estremamente semplice permetterà quindi anche a chi ha poco tempo di potersi dedicare a preparazioni più sfiziose e portare a tavola piatti che [...]

Ricetta: Melanzane al forno - nuova ricetta di cucina!

Ricetta: Melanzane al forno - nuova ricetta di cucina!

Le melanzane al forno arrostite sono il piatto perfetto light per l'estate. Ricche e colorate possono essere servite sia come antipasto che come secondo. Questa ricetta di cucina è diversa dalle altre: si tratta di un piatto di melanzane al forno condite con pomodorini e germogli freschi; un'esplosione di allegria per la vista e per il vostro palato! Ecco la ricetta, buona visione! ...continua...

Dalla Calabria: Riggidanella - pasta al  forno con melanzane

Dalla Calabria: Riggidanella - pasta al forno con melanzane

Riggidanella - pasta al  forno con le melanzane Ingredienti 350 g di maccheroncini 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino piccante secco 400 g di passata di pomodoro 6 foglie di basilico 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 500 g di melanzane abbondante olio per friggere sale per la besciamella 80 g di burro 1 grattata di noce moscata 50 g di farina bianca mezzo l di latte sale e pepe  Preparazione Per la besciamella: sciogliete il burro in una casserruola con un [...]

Melanzane al forno ripiene di riso - Sharon Zanghi'

Melanzane al forno ripiene di riso - Sharon Zanghi' Ingredienti 5 melanzane lunghe e carnose 1 litro di salsa di pomodoro 50 gr di riso per risotti una manciata di capperi cipolla olio aglio sale parmigiano origano Preparazione Fate una salsa di pomodoro passata molto liquida, lavate le melanzane e tagliatele nel senso della lunghezza (non togliete la buccia), scavatele e mettete da parte la polpa. A questo punto mettete la cipolla e l'aglio a soffriggere insieme [...]

Polpette di melanzane al forno o fritte.

Le adoro!!! Buone, leggere e comode da portare in ufficio, al parco, al pic-nic, buone calde e fredde! Meglio preparare l'impasto qualche ora prima, così che possa riposare in frigo almeno due ore. Allora ovviamente servono le melanzane! Per una porzione abbondante: 1 melanzana viola grande 50 gr di parmigiano reggiano 50 gr Formaggio tipo emmental o galbanino a dadini (facoltativo) 50 gr prosciutto cotto a dadini (facoltativo) pan grattato prezzemolo [...]

Gnocchetti al forno con le melanzane

Gnocchetti al forno con le melanzane

Gnocchetti al forno con le melanzane  Ingredienti 600 g di gnocchetti (tipo cavatelli) 700 g di melanzane 100 g di gherigli di noce 150 g di caciocavallo grattugiato 0,5 l di olio extravergine di oliva 20 g di burro cannella in polvere sale Preparazione 1) Affettate sottilmente le melanzane, salatele leggermente e mettetele in un colapasta a sgocciolare. Poi lavatele e  asciugatele bene. Versate l'olio extravergine in una padella, fatelo scaldare, poi friggetevi [...]

Melanzane grigliate.... al forno!

Melanzane grigliate.... al forno!

Adoro le melanzane grigliate, sia d'estate che in inverno. Ma mentre in inverno non mi pesa stare davanti ai fornelli, in estate diventa tutto più pesante e odio stare in piedi a girare le melanzane davanti alla griglia rovente. Quindi ecco la soluzione: taglio le melanzane ben lavate ad un centimetro di spessore, le appoggio sulla teglia coperta di cartaforno, le spennello con un filo di olio extravergine e le "schiaffo" in forno a 200° ventilato per 10 minuti. [...]

Pasta al forno con melanzane

Pasta al forno con melanzane

Pasta al forno con melanzane Ingredienti Melanzane 3 numero Olio di oliva extravergine 3 cucchiaio Parmigiano 100 gr Pasta di semola 350 gr Sale Scamorza affumicata 200 gr Cipolla 1 numero Passata di pomodoro 300 gr Basilico fresco   Preparazione 1) Lava e taglia 3 melanzane a fette di 1/2 cm e mettile a spurgare in acqua (pag. 9). Scalda una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e 1 pizzico di sale e fai dorare le melanzane. Sbuccia e [...]

CAPELLINI AL FORNO CON MELANZANE

CAPELLINI AL FORNO CON MELANZANE

Ingredienti x 4 persone 300 gr. di capellini  1 melanzana di media grandezza 200 gr di mozzarella 300 gr. di passata di pomodoro 50 gr. di formaggio grattugiato farina q.b. per infarinare sale e olio q.b. per la frittura Per la besciamella: 40 gr. di burro 40 gr. di farina 250 ml. di latte sale,pepe nero e noce moscata Per la passata di pomodoro: un 1/4 di cipolla olio e un pizzico di sale 1 cucchiaino di zucchero 2 foglie di basilico Procedimento: cuocere il [...]

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