'Francia Corta' e 'Bevande'

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Guendalina Tavassi
In rilievo

Guendalina Tavassi

La scheda:

Un weekend in Franciacorta, in compagnia dei pesci del lago d’Iseo: gita a Clusane

Un weekend in Franciacorta, in compagnia dei pesci del lago d’Iseo: gita a Clusane

La terra dove la Francia è corta Lo specchio d’acqua azzurro e silenzioso del lago da una parte e il verde dei vigneti a perdita d’occhio dall’altra: è questo paesaggio sereno e nello stesso tempo vivace che ci accoglie al nostro arrivo nella Franciacorta settentrionale, caratterizzata da un fascino senza tempo che non è certo casuale. Infatti, anche i viandanti di un paio di millenni fa, se si fermavano da queste parti, potevano ammirare un paesaggio per [...]

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Arrosto di manzo alla Solive - Cantine e Agriturismo in Franciacorta - Inviata da Cristina

Arrosto di manzo alla Solive  - Cantine e Agriturismo in Franciacorta -  Inviata da Cristina Ingredienti: 1,5 Kg di manzo (fesa o cappello del prete) 1 bicchiere di Terre di Franciacorta Bianco Doc 1 rametto di salvia 4 o 5 fettine di lardo 1 bicchiere di olive nere 20 acini di uva bianca 1,5 litri di brodo di carne Olio extra vergine di oliva Sale Preparazione In una padella capiente fate rosolare la carne con la salvia, il rosmarino, il lardo e 4 cucchiai [...]

Franciacorta

Dopo avervi introdotto uno dei vini piu' interessanti dell' Enologia Italiana sono qui per parlarvi,di un'altra Docg Nazionale,che nel 2007 ha riuscito ad incrementare vendite che si attestavano a ben 8 milioni di bottiglie.Il segreto del successo?Un territorio vocato,una classe imprenditoriale di grande capacita',una perfetta padronanza delle tecniche di vigna e di cantina.Il Franciacorta che nel 1995 e' stato il primo spumante metodo classico ad ottenere il [...]

Le bollicine della Franciacorta - Città Sant'angelo (PE)

Lunedì 6 luglio 2009 Ore 18-21 HOTEL MIRAMARE "Le bollicine della Franciacorta si presentano" 3" edizione Degustazione libera di vini di Franciacorta. Quota di partecipazione € 10,00. Prenotazione consigliata entro il 20 giugno 2009 presso la segreteria AISAM

Curtefranca Rosso 2004 Terre di Franciacorta D.O.C. V.Q.P.R.D. - BONOMI

Curtefranca Rosso 2004 Terre di Franciacorta D.O.C. V.Q.P.R.D. - BONOMI

  Colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Profumi di frutta rossa (ciliegia, mora, prugna) e sensazioni di sottobosco. Succoso, polposo con sapore pieno, talvolta ancora vinoso, complesso e con note di erbaceo dovute alla forte presenza di cabernet. Piacevole da giovane, ma capace di affinarsi a lungo con un'evoluzione sorprendentemente positiva. Tipo denominazione Terre di Franciacorta Curtefranca D.O.C. V.Q.P.R.D. Uve Cabernet Sauvignon 50%, Merlot [...]

Franciacorta DOCG VSQPRD Blanc de Blancs Saten brut Millesimato - CAVALLERI

Franciacorta DOCG VSQPRD Blanc de Blancs Saten brut Millesimato - CAVALLERI

  Vitigni: 100% Chardonnay. Prima annata di produzione: 1990 (non millesimato) Numero di bottiglie prodotte: 20.000 da 0,75 lt. Affinamento minimo in catasta: 36 mesi sui lieviti. Remuage: manuale. Degorgement: uno in inverno e uno in primavera, con l’aggiunta di liqueur d’expedition composta da vecchie annate di vino maturato in barriques; la data è specificata in controetichetta. La cuvèe è ottenuta assemblando vini esclusivamente base Chardonnay [...]

Querqus Merlot I.G.T. Sebino - VILLA FRANCIACORTA

Querqus Merlot I.G.T. Sebino - VILLA FRANCIACORTA

  Il Merlot Querqus nasce nell'ambito della costante ricerca della qualità, da una varietà di vecchi cloni di Merlot esistenti in azienda da oltre trent'anni, situati ai piedi del colle della Madonna della Rosa, dove esisteva un'antica quercia che ne ha ispirato il nome. Le uve provengono da due cru dell'azienda Villa, denominati Roccolo e al Piano, coltivati con rese limitate (80 q.li/ha) e una fittezza di oltre 3.500 piante/ha. Dopo la fermentazione del mosto [...]

Rosè Demisec Millesimato Franciacorta D.O.C.G. - VILLA FRANCIACORTA

Rosè Demisec Millesimato Franciacorta D.O.C.G. - VILLA FRANCIACORTA

  La legenda narra che un tempo, prima della nascita dello Champagne, veniva prodotto un vino rosso (pinot nero) spumante, e racconta come nell'aprire le bottiglie spesso, ad alcuni dei presenti, venissero macchiati irreparabilmente i vestiti dall'abbondante spuma che fuoriusciva dalla bottiglia, provocando scene poco edificanti. Sempre secondo la legenda si legge che un produttore, avvilito da questi incidenti e sensibile alle lamentele femminili, ebbe l'idea di [...]

Selezione Brut Millesimato Franciacorta D.O.C.G. - VILLA FRANCIACORTA

Selezione Brut Millesimato Franciacorta D.O.C.G. - VILLA FRANCIACORTA

  Il tempo è galantuomo!" Non c'è proverbio più vero, lo scorrere dei mesi, in modo quasi magico e intrigante, aiuta a far emergere le qualità del vino, spinge a uscire e ad amalgamare le componenti presenti nel prezioso liquido. Se non vi fosse la "sostanza qualitativa" il nostro vino assumerebbe profumi e sapori sgradevoli, che implacabilmente lo destinerebbero a non essere posto in commercio. La selezione mantiene le promesse che ci aspettavamo. La bianca e [...]

Pian Della Villa Curterfranca Bianco Terre di Franciacorta D.O.C. - VILLA FRANCIACORTA

Pian Della Villa Curterfranca Bianco Terre di Franciacorta D.O.C. - VILLA FRANCIACORTA

  La nuova cantina dell'azienda è nata, come si usava un tempo sotto terra, o meglio, sotto la collina. Infatti la collina attigua alla vecchia cantina è stata scavata e tolto l'ottimo terreno che è servito per ricreare un leggero rilievo nella zona prospiciente. In questo terreno sono state piantate nuove vigne, composte da diversi cloni selezionati di Chardonnay. Il connubio tra il rinnovato habitat e la selezionata vigna ha fornito ottimi risultati, tanto [...]

"Riflessi" - Terre di Franciacorta Bianco D.O.G. - MIRABELLA

"Riflessi" - Terre di Franciacorta Bianco D.O.G. - MIRABELLA

  Uvaggio Chardonnay 50% - Pinot bianco 50%. Resa per ettaro 90 quintali per Pinot Bianco, 85 quintali per Chardonnay. Vinificazione In vasca di acciaio a 18° C Affinamento In vasca di acciaio per 6 mesi. Imbottigliamento Nel mese di marzo successivo alla vendemmia. Profumo Intenso, fresco, con prevalenza di note fruttate. Sapore Pieno e piacevole, giustamente acidulo. Abbinamenti Primi piatti leggeri e ricette a base di pesce.  

FRANCIACORTA DOCG BRUT - IL MOSNEL

FRANCIACORTA DOCG BRUT - IL MOSNEL

  Dall’unione di quattro vini (Chardonnay: 30% fermentato in piccole botti di rovere e 30% frutto di altra annata vinificato in acciaio; Pinot bianco: 30% fermentato in acciaio; Pinot Nero: 10% fermentato in acciaio) nasce la Cuvée. Imbottigliato con lo sciroppo di tiraggio ed accatastato per la rifermentazione in bottiglia, dopo almeno 25 mesi dalla vendemmia il Brut viene lavorato per compattare il sedimento contro il tappo provvisorio poi degorgiato e [...]

FESTIVAL DEL FRANCIACORTA - VILLA LECHI

Sabato pomeriggio, post lungo, eccoci con Claudia prendere le via di Erbusco per il consueto appuntamento con il Festival del Franciacorta che anche per quest' anno prevede il proprio clou nella degustazione dei prodotti di una sessantina di case vinicole nella splendida cornice di Villa Lechi. Grazie all' esperienza acquisita nelle scorse annate si è optato ancora una volta per il sabato pomeriggio, molto più tranquillo rispetto al vero e proprio assalto [...]

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