'Gastronomia' e 'Radicchio Rosso di Treviso'

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La scheda:

Fiberpasta al pesto al radicchio rosso e pistacchi Vanni

Fiberpasta al pesto al radicchio rosso e pistacchi Vanni

Fiberpasta al pesto al radicchio rosso e pistacchi Vanni Oggi fiberpasta al pesto al radicchio rosso e pistacchi e lime..e un filo di olio e orata al vapore......e insalatina.  Ingredienti per una persona 80 gr di pasta di fiberpasta 1 radicchio rosso qualche pistacchio lime un filo di olio Preparazione Cuocete  la pasta in abbondante acqua salata In un frullatore frullate  radicchio olio e  pistacchi Scolate la pasta e conditela con il pesto di radicchio

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FIORI  AL  RADICCHIO  ROSSO,  RIPIENI  DI  RICOTTA  E  SPECK

FIORI AL RADICCHIO ROSSO, RIPIENI DI RICOTTA E SPECK

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   PER LA PASTA: 500 GR DI FARINA 00 1 CUCCHIAIO DI PARMIGIANO GRATTUGIATO 1 CESPO DI RADICCHIO 3 UOVA INTERE   PER I RIPIENO: 400 GR DI RICOTTA 100 GR DI SPECK ( fetta unica ) 1 PIZZICO DI NOCE MOSCATA 3 CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO PIZZICO DI SALE   PER IL CONDIMENTO: 150 GR DI BURRO ABBONDANTE SALVIA PIZZICO DI SALE PARMIGIANO GRATTUGIATO QB   PREPARAZIONE: per questo piatto ho utilizzato: robot con lame [...]

Ricetta light della frittata al radicchio rosso

Ricetta light della frittata al radicchio rosso

Ingredienti per 4 persone   6 uova 2 cespi di radicchio rosso di Treviso Sale Pepe   1 cucchiaio di rosmarino triturato Preparazione Lava il radicchio, asciugalo e taglialo in quattro. Metti sul fuoco una padella antiaderente o una piastra e falla scaldare. Metti i pezzi di radicchio sulla piastra e procedi a grigliarli girandoli a metà cottura. Mettili da parte e falli raffreddare qualche istante. Taglia poi il radicchio grigliato a listarelle. In una ciotola [...]

TORTA RADICCHIO ROSSO SALSICCIA E MASCARPONE

TORTA RADICCHIO ROSSO SALSICCIA E MASCARPONE

Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 1 pallina di radicchio di chioggia 2 salsicce 250 g. di mascarpone 125 ml. Di panna 1 uovo Uno scalogno  Preparazione:  Tagliare il radicchio finemente e fallo appassire in padella con l'olio e lo scalogno tritato, aggiungere le 2 salsicce prive della pelle e  sbriciolate, mescolare bene e dopo qualche minuto togliere dal fuoco. Fare raffreddare aggiungere il mascarpone e la panna mescolare bene . Stendera la pasta sfoglia [...]

Ricetta: Gratin di radicchio rosso

Ricetta: Gratin di radicchio rosso

In tempo di radicchio possiamo davvero sbizzarrirci utilizzando questo prodotto così versatile: dagli antipasti ai primi ai secondi, ci garantirà ottimi risultati grazie all'inconfondibile gusto ed al colore accattivante. Sul sito de LA CUCINA ITALIANA troverete le ricette del mese, con ingredienti di stagione.   Preparazione: Mondate e lavate il radicchio rosso, sgocciolatelo e tagliatelo a listerelle. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una casseruola [...]

Nastrini con stracchino e radicchio rosso

Nastrini con stracchino e radicchio rosso

Vai alla Ricetta completa Portare a bollore l acqua salata e cuocervi la pasta Cuocere intanto la cipolla tritata in poco olio aggiungere il radicchio tagliato finemente e lasciarlo stufare ... Fonte: www.moldrek.com

Spiedini di pollo e trevisana

Spiedini di pollo e trevisana

Vai alla Ricetta completa Tagliate il petto di pollo a listarelle o a dadini di circa cm fateli marinare per mezz ora in una ciotola con un cucchiaio di ... Fonte: www.moldrek.com

Ricetta della torta salata con peperoni e radicchio rosso

Ricetta della torta salata con peperoni e radicchio rosso spadellare.com Buon appetito da Martina e Stefano ... ricetta radicchio peperoni pasta sfoglia cottura in forno cucina vicenza veneto italia ... Fonte: Youtube

Salsiccia e Trevisana

Salsiccia e Trevisana

QUICHE ALLA TREVISANA Ieri sera mi sono messa a sfogliare il mio “quaderno” delle ricette e mi sono “imbattuta” in questa ricetta che non facevo più da tanto tempo. 15 anni fa mia zia Giuliana aveva seguito un corso per amatori “Pizze, focacce e torte salate” tenuto a Milano dalla scuola de “La Cucina Italiana”. Ne era entusiasta ed era seguito un periodo che sfornava torte salate quasi giornalmente, e la nonna ed io (che abitavamo al piano [...]

RICETTE CON IL RADICCHIO ROSSO

RICETTE CON IL RADICCHIO ROSSO

Radicchio di Treviso in Agrodolce     Ingredienti: 1,5 kg (circa) di Radicchio Rosso di Treviso Tardivo 1 litro di aceto bianco 3,5 litri di acqua 2 cucchiai di zucchero sale (come per cuocere la pasta) olio (tanto) 3-4 spicchi d'aglio 10 bacche di ginepro 1 cucchiaino di semi di finocchio peperoncino macinato coriandolo macinato Lavare il radicchio e tagliare ogni pianta in quarti, lasciando la radice (sbucciata), quindi sbollentarlo [...]

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