'Giornata' e 'Lievito naturale'

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La scheda:

LIEVITO NATURALE

Vi siete mai chiesti come si ottiene il lievito? E se non ci fossero i lieviti prreparati ? Un giorno (04/06/08) mentre parlavo di questa cosa con amico mi disse che lui aveva la ricetta e che me l'avrebbe procurata e tando ne è stato. Da Francesco Hotel Po...... Mettete a macerare 10 acini d'uva pigiati, per 2 giorni. Filtrare il succo e impastare con 50 gr di farina "0" (tenero) e acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungete ogni giorno [...]

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