'Grana Padano' e 'Nutrizione'

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CETA - Ad un anno dall'approvazione ecco i primi risultati: crollo disastroso di export per Grana Padano e Parmigiano, mentre il Canada festeggia l'impennata della produzione del loro Parmesan (nient'altro che falso Parmigiano)...!

CETA - Ad un anno dall'approvazione ecco i primi risultati: crollo disastroso di export per Grana Padano e Parmigiano, mentre il Canada festeggia l'impennata della produzione del loro Parmesan (nient'altro che falso Parmigiano)...!

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Tagliatelle con uova in camicia

Tagliatelle con uova in camicia

Tagliatelle con uova in camicia Ingredienti:  400 g di tagliatelle 50 g di burro 50 g di emmental grattugiato 3 formaggini da spalmare una mozzarella 70 g di grana grattugiato un bicchiere di latte 3 cucchiai di aceto bianco 4 uova 4 cucchiai di sugo di pomodoro pronto sale Preparazione Lessate le tagliatelle e scolatele a metà cottura. Trasferitele in una pirofila imburrata e conditele subito con il burro, l'emmental e i formaggini sminuzzati. Mescolate, [...]

Risotto agli asparagi con scaglie di grana

Risotto agli asparagi con scaglie di grana

Risotto agli asparagi con scaglie di grana  Ingredienti  300 g di riso Carnaroli 600 g di asparagi 50 g di lardo a fette 20 g di burro 2 cipollotti vino bianco secco brodo vegetale 40 g di grana grattugiato prezzemolo tritato sale, pepe Preparazione 1) Cuocete a vapore gli asparagi, privati della parte dura e tagliati a tocchetti, per circa 10 minuti poi passateli al mixer tenendo da parte qualche punta. 2) Rosolate il lardo e i cipollotti tritati in una [...]

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Insalata di fichi,grana e prosciutto crudo Marialaura

Insalata di fichi,grana e prosciutto crudo Marialaura Ingredienti Insalata iceberg o cappuccia fichi freschi grana a scaglie prosciutto crudo a dadini sale pepe olio ,aceto balsamico Preparazione Lavate fichi ed insalata, tagliate i primi in 4 e l' insalata a julienne. Mettete tutto in una ciotola e condite con olio,sale,pepe,aceto balsamico, grana in scaglie e prosciutto Mescolate e servite ben freddo

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Carpaccio con scaglie di grana e rucola

Carpaccio con scaglie di grana e rucola

Per 4 persone: Ingredienti: 700 g di carpaccio 200 g di scaglie di grana 400 g di rucola olio evo sale pepe Preparazione: In un piatto grande adagiare le fette di carpaccio tagliate sottilissime. Mettere sopra il sale, il pepe e l'olio. Far riposare la carne in frigo per almeno 4 ore. Tirare fuori, sistemarla nei piatti e condirla con la rucola e il grana. Buon appetito. Luciana.

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