'Homarus' e 'Insalata'

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Guendalina Tavassi
In rilievo

Guendalina Tavassi

La scheda:

Insalata con gli scampi - ricetta passo passo

Insalata con gli scampi - ricetta passo passo

Insalata con gli scampi  Ingredienti 200 g di code di scampi sgusciati 150 g di prosciutto cotto in una fetta sola 100 g di mais in scatola yogurt 3 avocado maturi 200 g di insalata belga 150 g di maionese un limone alloro aglio cipolla burro senape sale pepe in grani Preparazione 1 Rosolate per 3 minuti il mais sgocciolato in 10 g di burro; salate e pepate. Mettete in una casseruola tre quarti di acqua con una foglia di alloro, 2 spicchi di aglio, mezza [...]

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Apple Martini Gelee con astice marinato, insalata di mela Kanzi® e schiuma di limone kaffir Chef Simone Rugiati

Apple Martini Gelee con astice marinato, insalata di mela Kanzi® e schiuma di limone kaffir Chef Simone Rugiati

Apple Martini Gelee con astice marinato, insalata di mela Kanzi® e schiuma di limone kaffir Chef Simone Rugiati Ingredienti (4 persone): 2 mele Kanzi® 1 astice 1 gr agar agar 1 dl latte di mandorle 1 grattata limoni kaffir 1 cucchiano di lecitina di soia 1 lime 1 arancia 1 stecca lemon grass olio evo Sale Preparazione: Preparate la Apple Martini a proprio gusto con l'utilizzo del succo a freddo delle mele Kanzi®. Aggiungete al succo l'agar agar sciolta in un po' [...]

Insalata di scampi

Insalata di scampi

 Vi presento una semplice insalata comune in Russia e facile da preparare.Ingredienti:scampi 20sedano 100 grzucchine 150 grpatate 2 cetriolo 1-2maionese 100-150 grpiselli 150 gruna melaun uovo sodozucchero di velo un cucchiainosale, prezzemolo, aneto a piacerePreparazione dell' insalata:Prendere una pentola e far bollire le patate. Prendere...

Code scampi avocado e agrumi - Angelamaria

Ingredienti 20 code di scampi 1 avocado 3 ciuffi insalata belga 1 arancio 1 lime olio, pepe e sale q.b.Preparazione Scottate le code di scampi in acqua bollente per circa 5/7 minuti, quindi scolateli e ripuliteli del guscio ancora caldi. Tagliate a rotelle sottili l'insalata belga, dividetela manualmente e disponetela come fondo di ogni piatto; aggiungete alcune fette d'avocado tagliato a lamelle sottili e sottili pezzi di polpa d'arancia Spremete in una tazza, [...]

Insalata di scampi e asparagi

Insalata di scampi e asparagi

Vai alla Ricetta completa Lessate le code di gambero sbollentate le punte di asparagi e raccogliete entrambi in una insalatiera Aggiungete l insalata valerianella Fate una salsina sbattendo olio e aceto balsamico diluitevi un cucchiaio di senape e un pizzico di sale Versate a filo sull insalata e servite ... Fonte: www.moldrek.com

Lattuga romana con astice

Lattuga romana con astice

Vai alla Ricetta completa Tagliate in diagonale il porro ricavando fette piuttosto spesse quindi scottatele in una casseruola con acqua bollente salata Mondate la lattuga romana e ... Fonte: www.moldrek.com

Insalata di scampi e asparagi 4

Insalata di scampi e asparagi 4

Vai alla Ricetta completa Eliminate l eventuale vena nera agli scampi lavateli e lessateli per circa minuti in una casseruola contenente acqua bollente e il mazzetto aromatico ... Fonte: www.moldrek.com

Insalata di scampi e asparagi 3

Insalata di scampi e asparagi 3

Vai alla Ricetta completa Eliminate l eventuale vena nera agli scampi lavateli e lessateli per circa minuti in una casseruola contenente acqua bollente e il mazzetto aromatico ... Fonte: www.moldrek.com

Insalata di scampi e asparagi 2

Insalata di scampi e asparagi 2

Vai alla Ricetta completa Eliminate l eventuale vena nera agli scampi lavateli e lessateli per circa minuti in una casseruola contenente acqua bollente e il mazzetto aromatico ... Fonte: www.moldrek.com

Insalata di astice e capesante con avocado

Insalata di astice e capesante con avocado

Vai alla Ricetta completa Fate rosolare brevemente lo scalogno in una casseruola con l olio d oliva versate il vino e il fumet di pesce salate e pepate Unite ... Fonte: www.moldrek.com

omaggio ad Angelo Paracucchi

omaggio ad Angelo Paracucchi

un doveroso omaggio ad uno dei più grandi chef italiani, a cui devo molto! scampi e carciofi con salsa bianca 12 scampi freschi, 4 carciofi romaneschi, 2 tuorli,2 mestoli di brodo, 1 spicchio d'aglio, 1 bicchiere di olio di semi, poca insalata per decorare, 1/2 limone, 3 cucchiai di vino bianco secco, 3 cucchiai di sherry dry tio pepe sale erbe aromatiche per guarnire pulite gli scampi eliminando teste e carapace, togliendo anche il budello interno con un [...]

guazzetto di mango, insalata di frutta e verdura, astice padellata

guazzetto di mango, insalata di frutta e verdura, astice padellata

guazzetto di mango, insalata di frutta e verdura, astice padellata   ingredienti: 1 zucchina, 1carota , 1/2 sedano rapa 1 mango, 1 papaia, 1 avocado,2 astici olio sale peperoncino d'espelette, qualche foglia di menta. scottate gli astici in acqua bollente 7 minuti, scolateli e raffreddateli in acqua fredda. Tagliate a cubetti sottili la carota, la zucchina ed il sedano rapa, scottateli in acqua bollente e salata 1 minuto poi scolate e raffreddate con acqua e [...]

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