'Idiofoni a pizzico' e 'Maiale'

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Max Biaggi
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Max Biaggi

La scheda:

Braciola di Maiale alle Olive verdi

Braciola di Maiale alle Olive verdi

  INGREDIENTI quattro braciole di maiale un bicchiere di vino bianco secco 50 g di olive verdi snocciolate due cucchiai di patè di olive verdi cinque cucchiai di olio di oliva due foglie di alloro un rametto di rosmarino un pizzico di peperoncino farina sale pepe ESECUZIONE Appiattite leggermente le braciole con un batticarne e praticate qualche taglio lungo i bordi per evitare che la carne si accartocci durante la cottu­ra. Infarinatele. In una padella [...]

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