La scheda:
![Cavatelli Salsicce Gorgonzola e Zucchine]()
INGREDIENTI;
Cavatelli, Salsicce, Gorgonzola, Zucchine, Porro, Sale, Pepe.
PREPARAZIONE;.
Togliete la palle dalle salsicce e sbriciolatele.
Pulite e tagliate il porro.
Lavate e tagliate le zucchine,
Mettete a bollire l'acqua in una pentola e salate.
Fatele soffriggere nell'olio evo e poi mettetele in un piatto sulla carta assorbente.
Tagliate il gorgonzola a pezzettini.
Fate rosolare il porro in una padella con dell’olio evo, versateci [...]
![Cavatelli con fave e salsiccia]()
In una terra dove il sole splende per la maggior parte dell'anno, come appunto la Puglia, sarebbe impensabile che la produzione di verdure non occupasse un posto di primo piano. "Di tutti i legumi la fava è la regina, cotta la sera, scaldata la mattina" così recita un proverbio locale. Sfogliando il sesto capitolo della cucina regionale...
