'Italian sausage' e 'Phaseolus vulgaris'

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La scheda:

Mezze maniche rigate con crema di fagioli e salsiccia

Mezze maniche rigate con crema di fagioli e salsiccia

Mezze maniche rigate con crema di fagioli e salsiccia Mezze maniche rigate con crema di fagioli e salsiccia Ingredienti 600 gr di mezze maniche 2 scatole di fagioli cannellini 3/4 salsicce sbriciolate 1 carota piccola Mezza cipolla Un po’ di sedano Olio e.v.o. Mezzo bicchiere di vino bianco secco Prezzemolo tritato Sale e pepe q.b. Preparazione Tritate il sedano, la carota e la [...]

Risotto con pancetta salsiccia e fagioli

Risotto con pancetta salsiccia e fagioli

Ingredienti 300 gr di riso 8 fette di bacon circa 100 gr 150 gr di salsiccia 200 gr di fagioli borlotti lessati 1 cipolla piccola 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai d'olio Sale Preparazione Scaldate l'olio in una padella a bordi alti e fatevi rosolare le fette di pancetta, la salsiccia spellata e tagliata a pezzetti e la cipolla affettata. Unite l'aglio tagliato in due e toglietelo quando inizia a dorare. Cospargete i tutto con il riso e bagnate con poco meno di un [...]

Fagioli all’uccelletto con salsicce

Fagioli all’uccelletto con salsicce

Una ricetta tipica della bella Firenze. Nella ricetta originale vengono utilizzate le salsicce toscane, io ho utilizzato le salsicce di suino arrotolate, sono più sottili e io le preferisco, il risultato è comunque strepitoso; l’unico problema è che con questo piatto si mangia un sacco di pane …UFFA!!!

Salsicce con fagioli

Salsicce con fagioli

Le salsicce con fagioli si realizzano cuocendo la carne in una salsa composta da pomodori, erbe aromatiche e pancetta e completando la cottura unitamente ai fagioli. Ecco i passaggi per la ricetta delle salsicce con fagioli.

*Scialatielli salsiccia e fagioli

Scialatielli salsiccia e fagioli Abbiamo già parlato degli scialatielli, una pasta particolare in una precedente ricetta scialatielli con i frutti di mare surgelati. Anche  la ricetta che vi propongo oggi, con la salsiccia di tacchino e i fagioli cannellini, è preparata con questo pasta e il risultato è stato un primo piatto di pasta molto buono e saporito, continua a leggere...    

Fagioli con birra e salsicce

Fagioli con birra e salsicce

  ingredienti - 6 salsicce di maiale - 3 scatole. di fagioli borlotti - 100 gr pancetta a dadini - 1-2 bicchieri di birra - 100 gr di gambetto di prosciutto a dadini un e po’codichine - sale aglio q.b. - 1 peperoncino - olio extra vergine d'oliva Preparazione Far soffriggere in una padella l’aglio ed il peperoncino nell’ olio. Quando l’aglio sarà dorato eliminatelo, aggiungere la pancetta il prosciutto e due salsicce sbriciolate (basterà toglierle la [...]

Salsicce e fagioli alla "cannibala" Angelamaria

Ingredienti 4 salsicce di prosciutto (o comunque di carne scelta) 400 gr di fagioli borlotti origano timo aglio cipolla rosmarino salvia peperoncino sedano carota 200 ml di vino rosé qualche cucchiaio di passata di pomodoro ristretta sale olio extravergine d'oliva.Preparazione Mettete i fagioli in ammollo per una notte. Scolateli, buttate l'acqua, rimetteteli in acqua fredda nuova quanto basta a copriteli sino 2 cm sopra il loro livello, e appena bolle abbassate [...]

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