'Lampone' e 'Nutrizione'

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La scheda:

Pesche con salsa ai lamponi Marialaura

Pesche con salsa ai lamponi Marialaura Ingredienti 6 pesche mature 450 gr di lamponi 1 cucchiaio di zucchero a velo 2 cucchiai di spremuta di arance 2 cucchiai di liquore all'arancia(cointreau, grand marnier,ecc.) gelato alla crema Preparazione Lavate i lamponi e passateli col mixer fino ad ottenere un purè e passatelo al colino. In una terrina unite il purè di lamponi,il succo d'arancia e lo zucchero a velo e fatelo sciogliere, dopodichè mettete il composto in [...]

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Rotolo meringato ai lamponi

Rotolo meringato ai lamponi

Ingredienti 200 g di Philadelphia Classico in vaschetta 3 uova 240 g di zucchero 120 g di zucchero a velo 120 g di lamponi 200 ml di latte 100 ml di panna fresca da montare 12 g di gelatina in fogli Preparazione Montate gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una meringa soda e lucida, utilizzando una frusta elettrica. Stendete la meringa su una placca foderata con carta oleata e cuocetela nel forno preriscaldato a 100 [...]

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Chambord il liquore di lamponi di Luigi XIV

Chambord il liquore di lamponi di Luigi XIV

Cambord il liquore di lamponi di Luigi XIV Chambord il liquore di lamponi di Luigi XIV. Chambord il liquore di lamponi di Luigi XIV. Una storia antica per un liquore moderno, ma ispirato alla tradizione francese dei liquori ricavati per infusione. Il marchio Chambord è stato fondato nel 1982. La bevanda è ispirata al liquore di lamponi prodotto nella Valle della Loira alla fine del 1600, [...]

Aperitivo centrifugato di mela, lamponi e vodka

Aperitivo centrifugato di mela, lamponi e vodka

Se vi è piaciuto il Panzanella, vi propongo un altro piccolo aperitivo veloce e salutare, per quanto salutare può essere un aperitivo, ovviamente... Magari non provatelo lo stesso giorno del Panzanella, potreste risultare troppo allegri e sbagliare le dosi! Ingredienti: una mela da centrifugare (ogni due persone); sciroppo di lampone; vodka. Procedimento (leggere con voce alticcia e vagamente impastata dal precedente giro di Panzanella): centrifugate [...]

Lamponi ricchi di manganese, scopriamo le altre proprietà di questo minerale

Lamponi ricchi di manganese, scopriamo le altre proprietà di questo minerale

I lamponi sono frutti di bosco, non sempre facili da trovare in commercio sono ricchi di manganese, un minerale molto importante per la nostra salute, la sua carenza può portare pressione alta, disturbi cardiaci, contrazioni muscolari, malformazioni ossee, colesterolo basso, disturbi dell’udito, problemi di vista e perdita di memoria. Non bisogna comunque eccedere nel quantitativo di manganese nel corpo, può essere controproducente e portare a malattie grave, [...]

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Torta fredda ai lamponi

Torta fredda ai lamponi

Non appena le temperature iniziano a salire mi viene voglia di preparare un dolcetto fresco, veloce, senza dover accendere il forno e, perché no, buonissimo! E allora inizia la mia produzione di torte fredde! Questa è la prima della stagione e l'occasione è stata il compleanno di mia sorella. Vediamo come l'ho preparata.Per la base di una teglia con stampo amovibile rettangolare:250 gr. di biscotti secchi75 gr. di cioccolato fondente al 75%1 cucchiaio di Mielbio [...]

Torta fredda ai lamponi

Non appena le temperature iniziano a salire mi viene voglia di preparare un dolcetto fresco, veloce, senza dover accendere il forno e, perch� no, buonissimo! E allora inizia la mia produzione di torte fredde! Questa � la prima della stagione e l'occasione � stata il compleanno di mia sorella. Vediamo come l'ho preparata.Per la base di una teglia con stampo amovibile rettangolare:250 gr. di biscotti secchi75 gr. di cioccolato fondente al 75%1 cucchiaio di [...]

Panna cotta con salsa di lamponi

Panna cotta con salsa di lamponi

DOSI PER 8 PERSONE: per la panna cotta: 800 g di panna fresca 200 g di latte 160 g di zucchero 16 g di colla di pesce la buccia di un limone per la salsa di lamponi: 200 g di lamponi 2 cucchiai di zucchero il succo di un limone PREPARAZIONE: lasciare in ammollo la colla di pesce in acqua per 10 min. nel frattempo in una padella mescolare il latte e la panna con lo zucchero e scaldare a fuoco moderato, senza raggiungere l'ebollizione, quindi [...]

Mousse al cioccolato bianco e lamponi

Mousse al cioccolato bianco e lamponi

Mousse al cioccolato bianco e lamponi ingredienti per 4 persone di Mousse al cioccolato bianco e lamponi 1 tavoletta di Galak 1 confezione di LC1 all’agave 2 chiare d’uovo 100 g di lamponi freschi Preparazione Step 1: Mettete a scaldare l’LC1 in un pentolino. Step 2: Unite il Galak spezzettato e mescolato a fuoco moderato per fondere. Step 3: In una ciotola montate le chiare a neve. Step 4: Aggiungete il Galak sciolto e amalgamate [...]

Crostata classica con lamponi freschi

La crostata è quella tradizionale ma l’ aggiunta dei lamponi dà freschezza e giusto contrasto con il dolce della crostata.   Ingredienti 2,5 hg di farina 00 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci 125 gr. di burro ammorbidito in 50 ml di latte 100 gr. di zucchero 2 tuorli d’ uovo 100 gr. di ... More → The post Crostata classica con lamponi freschi appeared first on Caterinaontheroad.

?Cheesecake con lamponi e cioccolato bianco

?Cheesecake con lamponi e cioccolato bianco

PER 10-12 PERSONE Per fondere il cioccolato bianco, portate a ebollizione I'acqua che avrete messo nella pentola per la cottura a bagnomaria, quindi spegnete la fiamma. Nella parte superiore del tegame, mettete il cioccolato bianco spezzettato e mescolate finche sarà completamente sciolto. Per fondere il cioccolato bianco è sufficiente il calore del vapore. Non usate il forno a microonde, perche quello bianco fonde a una temperatura minore rispetto ad altri tipi [...]

Arrosto di Pesce Spada dello Stretto, Mazzancolle Mediterranee al Pistacchio, ai Sesami ed al Riso soffiato e Lampone

Arrosto di Pesce Spada dello Stretto, Mazzancolle Mediterranee al Pistacchio, ai Sesami ed al Riso soffiato e Lampone Ingredienti per 4 persone: 1 kg di Pesce Spada tagliato a fette da 250 gr 12 Mazzancolle Mediterranee Polvere di Pistacchio q.b. Sesami sgusciati q.b. Polvere di Riso soffiato e Lampone q.b. olio extravergine di Oliva Aspromontano sale e pepe q.b. preparazione: Dividere ogni fetta di Pesce Spada in tre parti uguali. Sgusciare le Mazzancolle [...]

Cupcake ai lamponi senza glutine

    Cupcake ai lamponi senza glutine  130 gr. latte di kefir (o yogurt) datteri (100 gr.) mandorle (200 gr.) cocco disidratato (200 gr.) banana (1) 300 gr. mascarpone 8 g di lievito per dolci 1 pizzico di sale 3 cucchiaio zucchero a velo lamponi (un cestino) :) Procedimento Preriscaldate il forno a 180°C poi preparate gli stampi per cupcakes rivestendoli con dei pirottini di carta. Potrete anche ritagliare dei quadrati di carta forno e inserirli all'interno [...]

Muffin al lampone e cioccolato bianco

Muffin al lampone e cioccolato bianco

          Ingredienti  1 Uovo 70 g burro 80 g farina 70 g Zucchero 80 g Yogurt bianco 30 g Amido di Mais Maizena 1 cucchiaino lievito istantaneo 100 g lamponi 100 g cioccolato bianco Preparazione Sbattete l’uovo e lo zucchero con le fruste elettriche fino a formare un composto spumoso. Mescolate insieme il burro fuso con lo yogurt e unitelo alle uova sbattute. In un’altra ciotola setacciate la farina, la Maizena e il lievito. Unite questi ingredienti al [...]

yogurtcake con lamponi

yogurtcake con lamponi

Durante la preparazione non ho scattato nemmeno una foto perche' sapevo che sarebbe stato un flop non avendo molta esperienza con gelatine, colla di pesce e consistenze budinose...invece...quando ho aperto lo stampo a cerniera, non solo la torta e' rimasta in piedi, ma anche il gusto era ottimo.Per descriverla: disco di pan di spagna aromatizzato con buccia di lime, mousse di jogurt con lamponi e gelatina super lucida al lampone.Pan di spagna:3uova sbattuti con 150 [...]

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