'Lasagne' e 'Uova'

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Cristina Parodi
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Cristina Parodi

La scheda:

Lasagna Napoletana  - Alberto Bonito

Lasagna Napoletana - Alberto Bonito

Lasagna Napoletana Lasagna Napoletana  - Alberto Bonito Ragù napoletano pasta per lasagna napoletana, (io uso quella della Voiello) polpettine fritte di carne mista di vitello e di maiale (preparate con aglio, pecorino romano, uova e pepe) ricotta fresca soppressata napoletana uova sode salsicce fritte parmigiano reggiano Preparazione La lasagna Napoletana si prepara con ragù napoletano, pasta per [...]

Lasagna napoletana

Lasagna napoletana

Lasagna napoletana Ingredienti: 600 gr di lasagne fresche o precotte Ragù di carne (2 lt di passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, olio evo, 1 cipolla, 300 gr di salsiccia, 300 gr di tracchie di maiale, sale, pinoli, vino bianco) Polpettine (300 gr di macinato di carne mista, 1 uovo, 2 cucchiai di parmigiano, 100 gr di pane ammollato nel latte e strizzato, sale) 250 gr di ricotta 250 gr di fiordilatte 3 uova sode 100 gr di prosciutto cotto 100 gr di salame [...]

Lasagne imbottite - Cioccolato Finissimo

Lasagne imbottite - Cioccolato Finissimo Cucina tipica Abruzzese Ingredienti 500 gr di carne tritata 1 uovo e un tuorlo parmigiano grattugiato vino bianco secco 500 gr di salsa di pomodoro 400 gr di lasagn scamorza 1 uovo sodo pecorino grattugiato olio burro sale pepe Preparazione In una terrina capace, mescolate 300 grammi di carne tritata con un uovo, un tuorlo e parmigiano grattugiato. Aggiustate di sale, aromatizzate con una generosa macinata di pepe ed [...]

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