'Latte crudo' e 'Prosciutto'

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Prosciutto crudo Sott'olio

Prosciutto crudo Sott'olio

buonasera bricioliniiiiiiiiiiiiiiiiiii A pasqua ho ricevuto in regalo 5kg di prosciutto dissossato..visto che era troppo ho deciso mettere sott'olio metà vabene sia come secondo che come antipasto, insomma vabene ovunque..e si conserva anche meglio fino a 6 mesi. ---Ingredienti per un barattolo da 400ml 400g prosciutto crudo 100g alloro 4 spicchi d'aglio 2 peperoncini olio di oliva per la conservazione ---Procedimento tagliate a dadi il [...]

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Prosciutto crudo ripieno

Prosciutto crudo ripieno

Dosi per quattro persone: un sedano rapa da 600 g , 200 g prosciutto crudo tagliato sottile, una tazza di maionese, una punta di cucchiaino di senape. Sbucciate il sedano, lavatelo e tagliatelo a fette dello spessore di 2,3 mm, tagliate quindi ciascuna fetta in bastoncini quadrati. In una pentola fate bollire 1,5 di acqua salata nella quale farete scottare i bastoncini di sedano per 3 minuti, scolate e raffreddate sotto il getto d'acqua, mettete il sedano in una [...]

Tortellini al prosciutto crudo

Tortellini al prosciutto crudo

I tortellini al prosciutto crudo sono una ricetta tipica della cucina emiliana e romagnola, fagottini di pasta all'uovo ripieni, buonissimi, gustosi e ottimi sia cucinati in brodo che asciutti al burro e salvia. Ingredienti per 4 persone: per la pasta: 300 g di farina 3 uova olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b. per il ripieno: 300 g di porri 100 g di parmigiano grattugiato 80 g di prosciutto crudo 1 uovo 10 g di burro sale e pepe q.b. per il condimento: 80 g di [...]

Gnocchi al prosciutto crudo

Gnocchi al prosciutto crudo

Gli gnocchi al prosciutto crudo sono un primo piatto molto ricco e gustoso. Una ricetta semplice che si prepara in pochissimi minuti, indicata anche a chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Questo primo dal sapore delicato e dall'aspetto raffinato a tavola riesce a mettere d'accordo tutti. Ingredienti per 4 persone: 400 g di gnocchi 200 g di prosciutto crudo (in unica fetta) 1 scalogno 4 pomodori da sugo olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe q.b. basilico [...]

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Lasagne con prosciutto crudo e panna

Lasagne con prosciutto crudo e panna

Ingredienti Lasagne con prosciutto crudo e panna Dosi per 4 persone 400 gr di lasagne 20 gr di prosciutto crudo 2 tuorli 100 gr di panna liquida 50 gr di burro 100 gr di parmigiano grattugiato sale Preparazione delle Lasagne con prosciutto crudo e panna Cuocete e scolate le lasagne ancora al dente. Conditele con il prosciutto tritato, i tuorli leggermente sbattuti, la panna e la metà del parmigiano. Ponetele in una teglia precedentemente imburrata, cospargetele di [...]

Lasagne con prosciutto crudo e panna

Lasagne con prosciutto crudo e panna

Ingredienti Lasagne con prosciutto crudo e panna Dosi per 4 persone 400 gr di lasagne 20 gr di prosciutto crudo 2 tuorli 100 gr di panna liquida 50 gr di burro 100 gr di parmigiano grattugiato sale Preparazione delle Lasagne con prosciutto crudo e panna Cuocete e scolate le lasagne ancora al dente. Conditele con il prosciutto tritato, i tuorli leggermente sbattuti, la panna e la metà del parmigiano. Ponetele in una teglia precedentemente imburrata, cospargetele di [...]

Risotto al prosciutto crudo

Risotto al prosciutto crudo

Ingredienti Risotto al prosciutto crudo Dosi per 4 persone 350 gr di riso 1 lt di brodo 70 gr di burro 4 cucchiai di olio 60 gr di grana grattugiato 1 cipolla 100 gr di prosciutto crudo Marsala Preparazione del Risotto al prosciutto crudo Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala. Unire il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta. Alla fine mantecare con burro e grana.

Pasta con pesto di zucchine e prosciutto crudo

Pasta con pesto di zucchine e prosciutto crudo

La ricetta per preparare la pasta con il prosciutto crudo e il pesto di zucchine, un abbinamento fantastico.  Essendo il pesto bello saporito, per la preparazione del piatto vi raccomando di scegliere un prosciutto crudo dolce, tipo quello di parma altrimenti rischiate che il piatto venga troppo salato e sarebbe un vero peccato. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta 200 gr di prosciutto crudo 250 gr di zucchine 10 gr di pinoli 10 gr di mandorle pelate 25 gr [...]

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Trofie con piselli, prosciutto crudo e crema di burrata

Trofie con piselli, prosciutto crudo e crema di burrata

Hotel La Chiusa di Chietri - Alberobello I trulli di Alberobello   ♫ «Sotto ai trulli di Alberobello trullallero lallero lallà. Se percorri la terra pugliese ad un tratto ti fermi a guardar nei cieli sereni di Alberobello uno strano fiabesco paese che ti sembra di sognar hanno i tetti a forma di cono mentre guardi tu senti un monnello che passa vicino cantando così... Sotto ai trulli di Alberobello che l'ha reso famoso nel mondo non ha cuor chi non canta [...]

Torta ad anello con prosciutto crudo di Parma e spinaci

Torta ad anello con prosciutto crudo di Parma e spinaci

. Ingredienti e dosi per 4-6 persone 1 pasta sfoglia, 600 gr. di spinaci, 70 gr. di parmigiano a scaglie, 180 gr. di pecorino, 1 fetta di prosciutto crudo di Parma, tagliata a dadini e tante fette di prosciutto crudo, tagliate sottili, quante occorrono per ricoprire lo stampo, una manciata di semi di sesamo, una manciata di semi di lino, 1 tuorlo d'uovo. Preparazione In una padella molto capiente rosolare il prosciutto a dadini perchè rilasci l’olio.  [...]

Millefoglie al prosciutto crudo

  Preparare la besciamella e lasciarla raffreddare. Stendere met� della pasta sfoglia fino ad ottenere un rettangolo 35x15cm e disporlo sulla placca foderata con la carta da forno. Tagliare il prosciutto a striscioline e la fontina a fettine sottili; lasciando liberi i bordi per 1,5cm, disporre sul rettangolo uno strato di prosciutto, uno di fontina ed uno di besciamella. Ripetere l'operazione un'altra volta. Stendere la pasta sfoglia rimasta ed usarla per [...]

SAGRA DEL MELONE E FESTA DEL PROSCIUTTO CRUDO a MASSANZAGO (PD)

dal 18 al 24 luglio 2013Si svolge presso il parco storico di Villa Baglioni.Mostra-mercato artigianale e dei prodotti tipici locali, stand gastronomico, attrazioni, concerti di musica leggera, luna park, pesca di beneficenza, spettacolo pirotecnico finale.

SAGRA DEL MELONE E FESTA DEL PROSCIUTTO CRUDO a MASSANZAGO (PD)

dal 18 al 24 luglio 2013Si svolge presso il parco storico di Villa Baglioni.Mostra-mercato artigianale e dei prodotti tipici locali, stand gastronomico...

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