'Linguine' e 'Salmone'

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Linguine al Salmone

Linguine al Salmone

INGREDIENTI; Linguine 400 gr. di salmone fresco 100 gr. di panna al salmone 1  cipolla vino bianco secco 2 cucchiai di passato di pomodoro prezzemolo burro pepe sale fino e grosso iodato   PREPARAZIONE; Portate a ebollizione dell’acqua salata e cuocete le linguine. Nel frattempo in una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla tagliata  con una noce di burro, appena rosolata, aggiungete il salmone (senza pelle) tagliato a piccoli cubetti (questa [...]

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Linguine in verde e rosa (asparagi e salmone)

Linguine in verde e rosa (asparagi e salmone)

Linguine in verde e rosa   Ingredienti 350 g di linguine 200 g di asparagi 100 g di salmone affumicato a dadini uno scalogno 30 g di burro 6 cucchiai di panna fresca sale, pepe bianco Preparazione Pulite gli asparagi e tritateli grossolanamente nel mixer. Fate soffriggere in una padella, con il burro, lo scalogno tritato; unite gli asparagi e un pizzico di sale e lasciateli stufare per una decina di minuti bagnando con poca acqua. Unite agli asparagi, la panna e, [...]

Linguine al salmone

Linguine al salmone

Difficolta':   Potrete utilizzare sia il salmone fresco o se preferite, il filetto di salmone in scatola. Ho provato questa ricetta anche utilizzando quest'ultimo e il risultato e' garantito ! In questo caso va aggiunto (ben sgocciolato) direttamente in padella insieme agli altri ingredienti.       Cosa serve: Per 4 persone 280 g di linguine 120 g di filetto di salmone fresco affettato fine un mazzetto di erbe miste (maggiorana, menta, basilico, erba cipollina) [...]

Linguine panna e salmone

Linguine panna e salmone

Ingredienti Dosi per 2 persone 160 gr di linguine 1 fetta di salmone 150 gr di pomodorini ciliegina 100 ml di panna ½ spicchio di aglio 2 rametti di prezzemolo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Preparazione Grigliate il salmone, poi levate pelle e lische. Dividetelo a pezzetti. Tagliate i pomodorini in due. Tritate sia l’aglio che il prezzemolo.In una casseruola capiente versate l’olio e l’aglio. Lasciate soffriggere a fuoco moderato per pochi [...]

Linguine con salmone e piselli

Linguine con salmone e piselli

 Ingredienti (x 2 persone): 150 gr di linguine 140 gr di salmone fresco 80 gr di piselli surgelati 1 cucchiaio di burro 100 gr di panna da cucina 1 cucchiaino di olio sale e pepe In una padella con un cucchiaino di olio cuocere a fiamma bassa il salmone tagliato a dadini. Coprire la padella x 3 min. circa durante la cottura versare un goccio di vino bianco e fare evaporare. Spegnere la fiamma e sminuzzare la polpa del salmone con una forchetta. Salare [...]

Linguine pesto e salmone

Linguine pesto e salmone

14 Novembre!!! Oggi è il mio compleanno, 30 anni tondi tondi.... che strana sensazione! Auguro a tutti una buona giornata e un buon fine settimana!   Ingredienti (2 persone): 200 gr di linguine pesto (fatto con basilico, pinoli e olio) salmone affumicato olive nere sale In una padella versare il pesto, aggiungere il salmone tagliato a pezzetti e infine le olive tagliate a rondelle. Aggiungere la pasta ancora al dente e amalgamare bene il tutto. Se necessario [...]

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