'Liquore amaretto' e 'Caffe'

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Guendalina Tavassi
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Guendalina Tavassi

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Dolce al caffè con Pan di Spagna senza uova e gli amaretti casalinghi della Petronilla

Dolce al caffè con Pan di Spagna senza uova e gli amaretti casalinghi della Petronilla

. Ingredienti per 4-6 persone 150 gr, di Pan di Spagna  senza uova¹ o di savoiardi (se preferite), 50 gr, di amaretti, 200 gr. di margarina a temperatura ambiente, 200 gr. di zucchero a velo, 1 vasetto di yogurt al caffè, 1 bustina di vanilina, 6 tazzine di caffè, cognac o brandy (facoltativo). Preparazione Lavorate bene la margarina con lo zucchero e lo yogurt fino a quando diventerà un composto omogeneo. Unire caffè e brandy (se si è deciso di [...]

TORTA AMARETTI E CAFFE'

TORTA AMARETTI E CAFFE' ingredienti per una tortiera da 24-26 cm: 4uova 150 gr zucchero 120 gr burro sciolto 300 gr farina 00 170 ml latte 100 gr di amaretti secchi 1 bustina di lievito scorza di arancia grattuggiata o altra aroma a piacere 4 tazzine di caffè (se non vi piace usate il latte con il nesquick)

Tiramisu con amaretti al profumo di caffè

Tiramisu con amaretti al profumo di caffè

500 g di mascarpone 300 g di amaretti 5 uova intere 150 g di zucchero 4 tazzine di caffè ristretto 1 bicchierino di rhum cacao in polvere q.b. In una terrina montate con la frusta lo zucchero con i rossi d'uovo fino a quando sono gonfi e spumosi; a questo punto unite il mascarpone. A parte montate le chiare a neve e unitele al composto di uova e mascarpone con un movimento dall'alto verso il basso. In una pirofila per dolci o in 4 bicchieri capienti mettete sul [...]

Bavarese al caffè

INGREDIENTI: Dose per 8 persone Ingredienti: 3 tuorli 120gr. di zucchero 250gr. di panna montata 250gr. di latte 4 fogli di colla gelatina per dolci (10 gr) I/2 mis. di caffè solubile Per guarnire: amaretti chicchi di caffè o panna montata Tempo di preparazione TM21 7 min. Preparazione: Mettere i fogli & gelatina ad ammollare in acqua fredda. Montare la panna i mettere da parte in frigorifero. Inserire nel boccale care solubile e zucchero: 20 sec. vel. Turbo. [...]

Semifreddo al caffe con amaretti

Semifreddo al caffe con amaretti

Vai alla Ricetta completa Preparazione 3,5 dl di panna fresca 100 g di cioccolato fondente 50 g di amaretti 20 g di amaretti piccoli (al supermercato) o nocciolini di Chivasso 5 cucchiaini di caffè solubile 2 albumi sale 100 g di zucchero a velo 1 Sbriciola gli amaretti. Avvolgi gli amaretti più grandi in un foglio di carta da forno e agisci con il batticarne, in modo da ridurli in briciole finissime. In alternativa, frullali al mixer. Sciogli 3 cucchiaini di [...]

Coppette mascarpone e amaretti

Ingredienti 500 gr di mascarpone 8 cucchiai di zucchero amaretti caffè 4 uova cacao dolce   Preparazione Fate il caffè. Lasciatelo raffreddare. Separate gli albumi dai tuorli. In una terrina unite i tuorli, lo zucchero ed il mascarpone, mescolate bene fino ad ottenere una crema. Montate gli albumi a neve. Unite gli albumi al composto e mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea. Bagnate gli amaretti nel caffè, bagnateli leggermente non devono essere [...]

Cheesecake gelato alle fragole

Cheesecake gelato alle fragole

Eccomi!! Ogni tanto riesco a farmi viva :-) Questo cheesecake risale al 2 giugno e riesco a postarlo solo ora... E' un po' anomalo perchè per renderlo solido senza usare gelatina (ma finalmente mi sono dotata di agar-agar, gelificante naturale: vi farò sapere quali risultati riuscirò a ottenere) ho pensato di trasformarlo in una torta gelato, lasciandolo qualche ora in freezer. Ulteriore esperimento è stato la decorazione di zucchero caramellato: pensavo che [...]

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